צ'ימיצ'ורי ביתי

מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 3, 2012
צ'ימיצ'ורי ביתי
צ'ימיצ'ורי זה רוטב שיצא לי המון פעמים לאכול בחוץ ומשום מה מעולם לא ניסיתי להכין אותו בבית.
כל מה שצריך זה מספר מרכיבים בסיסיים ובלנדר. אני מניחה שאפשר להגיע לתוצאה דומה גם אם קוצצים את כל המרכיבים ידנית, אבל זה בטוח ייקח הרבה יותר זמן.
מכניסים לבלנדר פטרוזיליה וקוצצים כמה שניות. מוסיפים את שאר הירקות, תבלינים, חומץ בן יין ושמן זית ומערבבים עד שהכל קצוץ דק-דק.
הייתי רוצה להרחיב ולהוסיף עוד הוראות ושלבים, אבל בעצם כאן מסתיימת העבודה. בתאבון!

מתכון לצ'ימיצ'ורי

אז מה היה לנו?
מרכיבים:
2 צרורות פטרוזיליה
1 פלפל גמבה אדום
1/2 פלפל ירוק חריף
7 שיני שום
1 בצל קטן
1/3 – 1/2 כוס שמן זית, לפי הטעם
1/3 כוס חומץ בן יין
1.5 כפות אורגנו יבש
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
  1. שוטפים פטרוזיליה וקוצצים טוב במעבד מזון.
  2. מוסיפים גמבה, פלפל חריף, בצל ושום וקוצצים שוב בפולסים קצרים עד שמגיעים למרקם הרצוי.
  3. מוסיפים לקערת הבלנדר שמן זית, חומץ בן יין וכל התבלינים ועושים ערבוב קטן נוסף. את השלב הזה אפשר לעשות בקערה נפרדת ולהסתפק בערבוב ידני.
הערות:
  • אפשר להשתמש בצרור כוסברה במקום צרור הפטרוזיליה השני. אני פשוט פחות אוהבת כוסברה.
  • אם אין לכם חומץ בן יין אפשר להשתמש בחומץ רגיל.
  • מתקבלת כמות מכובדת של הצ'ימיצ'ורי. אפשר לשמור את שאריות הרוטב במקרר בקופסה אטומה או שאפשר להקפיא אותו.
0/5 (0 Reviews)
WhatsApp
Facebook
Email
Print

22 תגובות

  1. בתמונה של המרכיבים מופיע חומץ בלסמי. ברשימה הכתובה מופיע חומץ בן יין. מה הנכון?

  2. יוצא מעולה. לא נראה לי שאוכל לאכול אסאדו בלי הרוטב הזה מעכשיו.
    תודה רבה.

השאר תגובה

יכול לעניין אתכם גם:
מאת אולגה טוכשר
נובמבר 21, 2021
סלט תפוחי אדמה טבעוני זו גרסה של סלט תפוחי אדמה...
מאת אולגה טוכשר
נובמבר 18, 2021
מרק דלעת ונודלס אסיאתי טבעוני זה מרק טעים, בריא, עשיר,...
מאת אולגה טוכשר
נובמבר 15, 2021
עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן וללא תוספת סוכר, מ-3 מרכיבים...
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 28, 2021
תבשיל ירקות וחומוס טבעוני ללא גלוטן זו ארוחה נפלאה שמכינים...
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 27, 2021
לביבות בטטה טבעוניות ללא גלוטן: טעימות, רכות ומתקתקות, העשויות מ-3...
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 19, 2021
עוגיות שוקולד טבעוניות בלי גלוטן וסוכר מ-3 מרכיבים בלבד אלה...
בואו לעקוב אחרי באינסטגרם