עוגת שכבות שוקולד טבעונית ללא אפייה עם קרם שוקולד

32 תגובות

1. יש לי מחבת נונסטיק די טובה, ועדיין הבלילה היתה בלתי אפשרית להפיכה. גם כשהפנקייק נראה יציב לגמרי, עדיין כשניסיתי להפוך הוא היה רך, התקמט ונקרע. עכשיו יש לי המון קרעי פנקייק שוקולדי מאד טעים, אז אולי אני פשוט אערבב עם הקרם למן קינוח מבולגן בכוס:)

   הגב

   1. הי, צר לי לשמוע. שקלת את המצרכים כמו שצריך? זה לא אמור להידבק ככה. יכול להיות שניסית להפוך לפני הזמן…

      הגב

   2. לא רק שלא שקלתי, גם חילקתי את המתכון ב-3 כדי להכין כמות קטנה של 3-4 שכבות. אבל השתמשתי בכוסות וכפיות מידה ואני חושבת שהבלילה היתה בסדר גמור. אולי הייתי צריכה לשמן יותר את המחבת, אולי האשמה בכיריים החשמליים שלי, ואולי זה היה עובד אם היו לי שתי מחבתות, אבל יש לי רק אחת. אבל בסופו של דבר ערבבתי את קרעי הפנקייק עם כך ריבת תפוזים מדוללת בכף ויסקי במקום הסירופ, והכנתי קינוח כוסות עם שכבות של תערובת הפנקייק וקרם שהוכן עם שוקולד מריר בטעם תפוזים. יצא מעולה:)

      הגב

   3. וואו! קודם כל, שאפו גדול על היצירתיות ועל כך שלא ויתרת על הקינוח. קשה לי באמת להצביע על גורם ששיבש את התהליך, אבל יש מצב שזה כל אחד ממה שציינת, או השילוב שלהם. גם יכול להיות שיצקת יותר מדי מהבלילה, ואז שכבות היו מוכנות מלמטה, אבל לא עשויות עד הסוף מלמעלה, ולכן היה קושי להפוך אותן.. בכל אופן, שמחה שיש סוף טוב לסיפור הזה 🙂 שבת שלום!

      הגב

   4. יצא טעים!!! אבל רוצה להגיע למושלם. 7 הפרוסות לא היו אחידות. חלקם היו יותר עבות בקדימה. חלקן לא היה להם שוליים יפים. כי זה נעשה במחבת. ולכן שחיברתי הכל. זה לא יצא מקשה אחת :).

      הגב

      1. הי שרי. כדי ששכבות העוגה יהיו זהות בגודל, צריך להקפיד לשפוך למחבת כמות זהה של הבלילה. לטפוח את המחבת כדי שהיא תתפשט באופן אחיד. כדי שכל העוגה תהיה ישרה ומדויקת, אפשר ליישר את השכבות לפני ההרכבה, או להרכיב את העוגה בתור תבנית עגולה או רינג בגודל מתאים. בהצלחה! בפעם הבאה יהיה יותר קל ומוצלח. הכל עניין של ניסיון 🙂

         הגב

2. עכשיו… איך מכשל"פים? טהרן ניתן להשתמש בתחליף כמו סוכר?

   הגב

   1. הי, יש בעוגה כמות יחסית גדולה של קמח. אני לא יכולה לשלוף תשובה בלי לנסות. אבל יש מצב שקמח ללא גלוטן יעשה את העבודה..

      הגב

3. תודה רבה
   הגהות- מחבתות, תלוליות

   הגב

   1. בכיף. תודה שמישהו שומר עליי 🙂
      מצאתי תלוליות, לא מצאתי שיש מחבתות בעייתיות

      הגב

4. תרווד ולא תרבד ויש "מחבטות" בהקדמה��

   הגב

   1. תודה, תוקן 🙂

      הגב

5. הכנתי את העוגה- רק מחר נאכל אותה:) שתי שכבות התחלקו לי:/ העסק נראה לא יציב, נראה לך שלילה במקרר ייצב אותה?

   הגב

   1. הי, הקרם יצא לך דליל? או העוגה לא התייצבה בטיגון?

      הגב

   2. דווקא התייצבה.. נראה לי שהייתה שכבה אחת שלא התייצבה מספיק בטיגון והיא גרמה למפולת אולי. בסה״כ יצא יפה:) מחר אקשט ואשלח תמונה

      הגב

   3. יכול להיות שבשכבה הזו שמת קצת יותר מדי בלילה.. מחכה לתמונה 🙂

      הגב

6. היי אולגה, תודה על המתכון!שאלה קצת משונה, אבל בכל זאת – האם לדעתך יש סיכוי שבלילת הבצק תעבוד גם בגרסה אפויה, כיחידה אחת למטרת רולדה? שאותה אפשר למלא בקרם השוקולד ולגלגל? קלוש?

   הגב

   1. הי מורן, זו שאלה טובה, ואין לי מושג. לא ניסיתי, אז קשה לי להתחייב לתוצאה. את מוזמנת לנסות ולדווח 🙂

      הגב

7. היי אולגה, האם לדעתך הקרם הזה יכול להיות יציב מספיק לעוגה הטרנדית עוגת מספרים? מחפשת לטבען את המקור וחשבתי להשתמש השוקולד מריר בתור קרם כי הוא יציב מספיק, השאלה איך.. אשמח לעזרתך! תודה!

   הגב

   1. הי אתי. התשובה היא כן. הקרם מתייצב יפה בקירור. אבל אם את משנעת את העוגה תצטרכי להקפיא. בהצלחה! 🙂

      הגב

8. היי ניראה פשוט מהממם…
   אני ממש רוצה להכין לבעלי ליומולדת …
   השאלה אם הגבינה מורגשת ? הוא לא מתחבר לגבינת סויה.
   ולגבי הסוכר .. אני לא משתמשת בבית בסוכר , בדר"כ רק במייפל
   האם ניתן להחליף את הסוכר בבצק ובקרם למייפל ? ואם כן אשמח אם תוכלי לומר לי לכמות .
   תודה מראש 🙂

   הגב

   1. הי. הגבינה לטעמי לא מורגשת. לגבי הסוכר: בבלילה זה בעייתי. בקרם לעומת זאת אפשר להחליף ב-1/4 – 1/3 כוס מייפל.

      הגב

9. היי? רוצה להכין את העוגה לחגיגת יום הולדת לבתי ויש לי שתי שאלות בבקשה..
   1. האם אפשר להכין את הבלילה עם קמח כוסמין במקום חיטה?
   2. האם אפשר את הקרם להכין עם טופו משי במקום מעדן סויה?
   תודה רבה רבה

   הגב

   1. הי מריה, התשובות לשאלות שלך הן כן וכן 🙂

      הגב

10. היי שאלה,

    העוגה נראית נהדר ואני ממש רוצה לנסות אותה!
    הבת שלי רגישה גם לסויה, במה אני יכולה להשתמש במקום גבינת הסויה בשביל הקרם?

    תודה רבה רבה

    הגב

    1. הי יעל, תודה רבה! את יכולה להכין גנאש מוקצף על בסיס שוקולד מריר ושמנת צמחית

       הגב

11. עוגה נהדרת. אמנם לא יצאה לי מדוייקת וסימטרית כמו שלך אבל עדיין יפה מרשימה וטעימה. השוקולד המומס קצת התגבש בערבוב עם הגבינה אבל חצי דקה של התערובת במיקרו פתרה את העניין. אפשר לקרר אחרי המיקרו כדי שיהיה יציב יותר

    הגב

    1. הי מיכל, תודה ושמחה שאהבת את העוגה! הדיוק זה עניין של מיומנות – בטוחה שבפעם הבאה יצא הרבה יותר מוצלח 🙂

       הגב

12. מצטרפת לתלונה. גם לי זה קרה ואין מצב שזה היה לפני הזמן, מכיוון שזה כבר כמעט נשרף.

    הגב

    1. הי רוית. כנראה שהאש שלך הייתה גבוהה מדי, ואז השכבות מוכנות ואף מתחילות להישרף מבחוץ, ועדיין לא מוכנות מבפנים.

       הגב

13. אתחיל בזה שכבר הכנתי אותה פעם אחת ויצאה מושלמת!!! השתמשתי בשתי מחבתות כמו שהמלצת ופשוט הפכתי מאחת לשנייה, וכך לא נקרע שום דבר.
    יש לי שאלה – אני רוצה להכין אותה בגרסת וניל, הבן שלי ביקש עוגת צבעי הקשת וזו עוגת השכבות הכי פשוטה שיצא לי להכין. בבלילה, במקום קקאו להוסיף עוד קמח פשוט? כמה תמצית וניל היית מוסיפה? חלב סויה וניל? בקרם, במקום גבינת סויה מעדן וניל יעשה את העבודה?
    תודה!

    הגב

    1. הי קטי, תודה רבה! שמחה שאת אוהבת את המתכון 🙂
       כן, את הקקאו מחליפים בקמח ומוסיפים צבעי מאכל. תמצית וניל זה עניין של טעם. אם זו תמצית אמיתית (לא של הסופר) הייתי מסתפקת בכפית.
       חלב סויה וניל מכיל הרבה סוכר, אז השאלה אם בא לך להוסיף למה שכבר יש בבלילה. אם בא לך טעם וונילי ממש, אולי אפשר להוסיף סוכר וניל. לגבי מעדן וניל – חיובי.
       בהצלחה!

       הגב