פודינג לחם עם פטריות, בצל וגבינת גאודה עזים

מאת אולגה טוכשר
מאי 17, 2017
פודינג לחם עם פטריות, בצל וגבינת גאודה עזים
מכירים את התופעה הזו
שאוכלים משהו מתוק ומיד רוצים משהו מלוח? אני מתמודדת איתה כל הזמן. ועכשיו היא
השתלטה לי לא רק על הרגלי האכילה, אלא על הבלוג עצמו! לפני שנסעתי לספרד פרסמתי את
המתכון של פודינג לחם מתוק עם תותים ושוקולד. ומכיוון שהוא משך לא מעט תשומת לב,
החלטתי שאני חייבת גם אחד מלוח.
במיוחד שעוד מעט
נחגוג שבועות, והבלוג לא יהיה שלם בלי איזה מאפה זהוב וארומטי עם גבינות. ואם כבר
מאפה, אז למה בעצם לא פודינג לחם? הוא הרבה יותר מהיר להכנה, מאפשר ספונטניות
ושימוש בחומרי גלם זמינים. אני שדרגתי אותו בפטריות, בצל וכמה גבינות מעולות של
המחלבה מבית יצחק.
באותה מידה אפשר
להשתמש בירקות אחרים, למשל בצלים למיניהם, תפוחי אדמה, בטטות, קישואים או חצילים.
בגבינות ועשבי תיבול שאוהבים. היתרון הגדול של המאפה הזה הוא בחופש הכמעט מוחלט
בבחירת תוספות.
פודינג לחם עם פטריות, בצל וגבינת גאודה עזים
אפשר להשתמש בכל סוג
של לחם, אבל אני ממליצה ללכת על חלה. אפשר ואפילו רצוי אחת מאתמול או שלשום, כזו שכבר
הספיקה קצת להתייבש. היא תספוג בקלות את הרויאל, והמאפה על בסיס חלה כזו יצא רך
ונימוח.
פודינג לחם עם פטריות, בצל וגבינת גאודה עזים
תגישו את פודינג הלחם
מיד בתום אפייתו, הוא הכי טוב כשהוא חם-חם מהתנור: קראנצ'י, זהוב, מלא
ריחות וטעמים. מתאים בול לארוחת שבועות, או לכל ארוחה אחרת. בתאבון!

פודינג לחם עם פטריות, בצל וגבינת גאודה עזים

אז מה היה לנו?
מרכיבים לתבנית 20-22
ס"מ
:
4 ביצים
140 גרם (1 גביע)
יוגורט עזים של המחלבה מבית יצחק
250 מ"ל (מיכל
קטן) שמנת לבישול
2 כפות חלב
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט מגורר
(אופציונלי)
1 כפית עלי תימין
טריים (אופציונלי)
100 גרם גבינת גאודה
תום עזים של המחלבה מבית יצחק, מגוררת
2 כפות שמן זית
500 גרם פטריות
חתוכות לפרוסות
1 בצל קטן חתוך לחצאי
טבעות
1/2 חלה מאתמול חתוכה
או קרועה לחתיכות בינוניות
50 גרם גבינת פרמז'ן
של המחלבה מבית יצחק, מגוררת
ענפי תימין להגשה
אופן הכנה:
1.     מחממים את התנור ל-
180 מעלות. משמנים קלות תבנית אפייה.
2.     בקערה גדולה טורפים
ביחד ביצים, יוגורט, שמנת, חלב, מלח, פלפל ותימין עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים גבינת גאודה ומערבבים שוב.
3.     מחממים במחבת 1 כף
שמן ומטגנים פטריות תוך ערבוב עד להזהבה. מעבירים לקערה הגדולה.
4.     מוסיפים כף שמן נוספת
ומטגנים בצל תוך ערבוב עד להזהבה. מעבירים לקערה עם הפטריות.
5.     מוסיפים לקערה חתיכות
חלה ומערבבים היטב. משאירים ל- 5 דקות ויוצקים לתבנית האפייה. מיישרים, מפזרים מעל
גבינת פרמז'ן ואופים בין 25 ל- 30 דקות (תלוי בתנור), או עד שהגבינה נמסה ופודינג
הלחם מזהיב.
6.     מפזרים מעל ענפי
תימין ומגישים.
7.     שומרים במקרר בכלי
אטום. מחממים בתנור או מיקרוגל לפני שימוש חוזר.
הערות:
·       אפשר להשתמש בכל סוג
של לחם, מומלץ בחלה.
·       אפשר להשתמש בכל
גבינה קשה אחרת שאוהבים. מומלץ לא לוותר על הפרמז'ן.
·       תשתמשו בתבלינים
בהתאם לטעמכם.
·       אפשר להחליף את
הטימין ברוזמרין, בצל ירוק או עירית.
0/5 (0 Reviews)
WhatsApp
Facebook
Email
Print

השאר תגובה

יכול לעניין אתכם גם:
מאת אולגה טוכשר
נובמבר 21, 2021
סלט תפוחי אדמה טבעוני זו גרסה של סלט תפוחי אדמה רוסי מפורסם שעשה עלייה לארץ: טעים, ללא גלוטן, משביע, פשוט להכנה והכי מפנק שיש
מאת אולגה טוכשר
נובמבר 18, 2021
מרק דלעת ונודלס אסיאתי טבעוני זה מרק טעים, בריא, עשיר, משביע ופשוט להכנה, עם ניחוח חופשה בתאילנד, שיחמם לכם את החורף
מאת אולגה טוכשר
נובמבר 15, 2021
עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן וללא תוספת סוכר, מ-3 מרכיבים בלבד, אלה עוגיות טעימות, בריאות ומאוד פשוטות להכנה עם סדקים מקסימים וטעם ממכר
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 28, 2021
תבשיל ירקות וחומוס טבעוני ללא גלוטן זו ארוחה נפלאה שמכינים בסיר אחד בחצי שעה: טעימה, בריאה, פשוטה להכנה, משביעה וסופר מנחמת
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 27, 2021
לביבות בטטה טבעוניות ללא גלוטן: טעימות, רכות ומתקתקות, העשויות מ-3 מרכיבים בלבד ומוגשות עם מטבל עירית חמצמץ מושלם
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 19, 2021
עוגיות שוקולד טבעוניות בלי גלוטן וסוכר מ-3 מרכיבים בלבד אלה עוגיות רכות וטעימות, לא מתוקות מדי וסופר פשוטות להכנה
בואו לעקוב אחרי באינסטגרם