חלה עגולה מבצק שמרים שבועי

מאת אולגה טוכשר
נובמבר 25, 2014
חלה עגולה מבצק שמרים שבועי
מזג האויר הקר מזמין
מאפים מבצק שמרים, ואני מזמינה אותכם שוב לנסות את בצק השמרים השבועי. כפי שציינתי
קודם, הוא מתאים לא רק להכנת פיצות ופוקצ'ות, אלא למאפים מכל סוג כולל מתוקים.
הפעם הכנתי ממנו חלה עגולה וחמודה שיחד עם המתכונים הישנים של פיצה ופוקצ'ה, ומתכון
מתוק נוסף שיעלה כאן בקרוב, הופיעו במגזין "לאישה" והביאו לי הרבה נחת J
מכיוון שהתמונות
מדברות בעד עצמן, ולי כרגיל אין זמן להרבות במילים, נעבור ישירות למתכון. את
ההנחיות המפורטות להכנת הבצק עם הסברים וצילומים צעד-צעד אפשר לראות כאן. מהמרכיבים
שאציין בהמשך יוצא בצק במשקל 1700 גרם. להכנת החלה הזו נצטרך רק 400 גרם. צורת הקליעה
נראית אולי מסובכת, אבל בפועל היא נורא פשוטה: מחלקים את הבצק שלוש חתיכות ומכל
חתיכה יוצרים רצועה באורך 35-40 ס"מ. מחברים יחד את קצוות שלושת הרצועות
וקולעים צמה, לא הדוקה מדי. כשמגיעים לסוף, מקפלים את הקצוות מתחת. מגלגלים
את הצמה סביב עצמה, לצורת שבלול. שוב
מקפלים את הקצה מתחת ליצירת מראה נקי ויפה. מכסים את החלה במגבת ומתפיחים במקום חמים
במשך כחצי שעה. טורפים ביצה ומברישים את החלה בנדיבות. זורים מעל שומשום וקצח .מכניסים
לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 30-40 דקות עד שהיא תופחת ומזהיבה.
זאת התוצאה – זהובה,
רכה וטעימה. אפשר לנגב איתה חומוס, רוטב של דגים, לטבול אותה במרק חם או למרוח
עליה חמאה וריבה. כל מה שבא לכם, זה באותו מחיר. אז נתראה עוד מעט עם המתכון המתוק
ובינתיים – בתאבון!

חלה עגולה מבצק שמרים שבועי

אז מה היה לנו?
מרכיבים
לבצק שמרים שבועי מק"ג קמח
:
250
מ"ל חלב פושר (כוס)
2 כפיות
סוכר
11 גרם
שמרים יבשים (שקית)
שקית
קמח (1 ק"ג)
3 כפיות
אבקת אפייה
1 כפיות
מלח
2 ביצים
400
מ"ל יוגורט לבן (2 גביעים)
מרכיבים לחלה בינונית:
400 גרם בצק שמרים
שבועי
ביצה להברשה
קומץ שומשום וקצח
לקישוט
אופן הכנה:
  1. מקמחים קלות את משטח
    העבודה, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ובעזרת הידיים מגלגלים את כל אחד מהחלקים
    לרצועה באורך כ- 35-40 ס"מ.
  2. מחברים יחד את קצוות
    שלושת הרצועות וקולעים צמה, לא הדוקה מדי. כשמגיעים לסוף, מקפלים את הקצוות מתחת. מגלגלים
    את הצמה סביב עצמה, לצורת שבלול. שוב
    מקפלים את הקצה מתחת ליצירת מראה נקי ויפה.
  3. מעבירים לתבנית
    מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת ומתפיחים במשך עשרים דקות – חצי שעה.
  4. מחממים
    את התנור ל- 180 מעלות.
  5. טורפים את הביצה
    ומברישים את החלה בנדיבות. זורים מעל שומשום וקצח.
  6. מכניסים לתנור ל-
    30-40 דקות עד שהחלה תופחת ומזהיבה.
  7. מוצאים מהתנור,
    מקררים על הרשת ומגישים.
0/5 (0 Reviews)
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב print
Print

3 תגובות

השאר תגובה

יכול לעניין אתכם גם:
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 10, 2021
ממתק שוקולד ושומשום טבעוני ללא גלוטן מ-3 מרכיבים בלבד זה ה-ממתק להכין בזריזות בכל רגע נתון ולשמור במקרר למקרה של נפילת אנרגיה
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 5, 2021
עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא מושלמות לתקופת אחרי החגים: טעימות, פשוטות וזריזות להכנה, ויחסית בריאות ולא מוגזמות
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 3, 2021
קארי דאל טבעוני של עדשים כתומות ובטטה זה תבשיל טעים, בריא ופשוט להכנה שנפגשים בו וחיים באושר זה לצד זה מטבחי הודו ותאילנד הנפלאים
מאת אולגה טוכשר
ספטמבר 14, 2021
גלידוניות שוקולד בננה טבעוניות מ-2 מרכיבים בלבד זה קינוח טעים, בריא וסופר פשוט להכנה עם שילוב טעמים מנצח. אפשר לשחק עם תוספות לפי הטעם האישי
מאת אולגה טוכשר
ספטמבר 9, 2021
תבשיל ירקות וטופו ברוטב עגבניות זה ארוחה בסיר אחד: טעימה, בריאה, מזינה, פשוטה להכנה, ללא גלוטן ועם כמות מכובדת של חלבון מהצומח
מאת אולגה טוכשר
אוגוסט 25, 2021
דבש טבעוני תוצרת בית ממיץ תפוחים זו ה-הפתעה לערב ראש השנה, לחגי תשרי וכל יום אחר בשנה שבא לכם משהו מתוק. הכי פשוט להכנה והכי סמלי לחג