דלעת צלויה עם טופו ופטריות

מאת אולגה טוכשר
אוגוסט 2, 2020

דלעת צלויה עם טופו ופטריות

לרוב אני מכינה את הארוחות שלי לא לפי איזשהו תכנון קפדני מראש, אלא על בסיס תכולת המקרר והמזווה. הרבה פעמים בזכות ההרגל הזה מתקבלים שילובים מגניבים ממש, כמו במקרה של דלעת צלויה עם טופו ופטריות.

דלעת צלויה עם טופו ופטריות
שילובים נפלאים שנוצרים מתוקף אילוצים

הפעם היו לי דלעות עגולות ויפות שהתחילו להתעייף, והיה צריך דחוף לעשות איתם משהו. היו לי פטריות, ותמיד תמיד יש לי במקרר לפחות חבילה אחת של טופו. כל אלה הפכו לארוחה מפתיעה, סופר טעימה, בריאה ומזינה. כמו שאני אוהבת – ללא גלוטן ועם הרבה חלבון.

דלעת צלויה עם טופו ופטריות

זאת ארוחה צבעונית וכיפית, בו זמנית קלילה ומשביעה, מנחמת ומפנקת, וגם מאוד פשוטה להכנה. מתאימה בול לתחילת שבוע, כשאין כוח לבישולים מורכבים. וגם לא לוקחת הרבה זמן הכנה: בזמן שהדלעות נצלות בתנור והופכות לרכות כמו חמאה, מכינים את הטופו והפטריות שמוסיפים למנה מרקם נגיס.

דלעת צלויה עם טופו ופטריות
חגיגת צבעים וטעמים

תוך חצי שעה אתם תאכלו את הדבר המקסים הזה: גם טעים, גם בריא, גם נראה מעולה, וגם שובר את שגרת הארוחות. הוא יומיומי, אבל יתאים גם לאירוח, אז תשמרו לכם את המתכון הזה לחגים שיבואו. אבל את החזרה הגנרלית תעשו כבר השבוע, כדי שתדעו כמה טוב זה יוצא 😊 אם אתם מכינים, אל תשכחו לספר לי איך יצא: כאן בתגובות, או בעמודים שלי בפייסבוק או באינסטגרם.  שיהיה שבוע טוב ובתאבון!

מחפשים עוד מתכונים טבעוניים עם טופו? נסו את:

קדירת תפוחי אדמה עם טופו ופטריות

טופו מוקפץ בסגנון אסיאתי עם ברוקולי ועגבניות שרי

טופו חמוץ מתוק

קדירת ירקות וטופו

טופו מוקפץ עם ירקות בזיגוג מבריק

 

דלעת צלויה עם טופו ופטריות

אז מה היה לנו?
דלעת:
2 דלעות עגולות קטנות, חתוכות ל-6 פרוסות כל אחת, ונקיות מגרעינים
מעט שמן זית
מלח גס ופלפל שחור
טופו ופטריות:
300 גרם (1 חבילה) טופו קשה, מסונן ומיובש
1-2 כפות שמן
2 שיני שום, כתושות
1 סלסילת פטריות שמפיניון, חתוכות לקוביות קטנות
½ כפית מלח, או לפי הטעם
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית כמון (אופציונלי)
הגשה:
בצל ירוק, חתוך דק

 

אופן הכנה:

  1. מכינים את הדלעת: מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. שמים את הדלעת בקערה, יוצקים מעל מעט שמן זית, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב.
  3. מסדרים את פרוסות הדלעת בתבנית וצולים כ-20-25 דקות, או עד שהן מתרככות ומתחילות להשחים.
  4. מכינים את המלית: טוחנים את הטופו במעבד מזון עד שהוא מקבל מרקם פירורי דק. לחלופין אפשר לגרד אותו בפומפייה גסה או לפורר ידנית.
  5. מחממים שמן במחבת ומטגנים את השום עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים ביחד עד שהן מתחילות להתכווץ ולהזהיב. מוסיפים את הטופו למחבת, מתבלים, מערבבים ומטגנים עוד 2 דקות. מפזרים בצל ירוק ומכבים את האש.
  6. מגישים את פרוסות הדלעת בליווי הטופו עם הפטריות.
  7. שומרים בכלי אטום במקרר.

 

הערות:

  • אפשר להשתמש בכל טופו קשה שאוהבים.
  • אפשר להחליף את הדלעת העגולה בדלעת ערמונים, דלעת ספגטי או דלורית. אפשר גם לצלות בטטות או אפילו תפוחי אדמה.
  • אפשר להחליף את פטריות השמפיניון בכל סוג אחר של פטריות.
  • אפשר לתבל את תערובת הטופו והפטריות לפי הטעם האישי.
0/5 (0 Reviews)
WhatsApp
Facebook
Email
Print

השאר תגובה

יכול לעניין אתכם גם:
מאת אולגה טוכשר
נובמבר 21, 2021
סלט תפוחי אדמה טבעוני זו גרסה של סלט תפוחי אדמה רוסי מפורסם שעשה עלייה לארץ: טעים, ללא גלוטן, משביע, פשוט להכנה והכי מפנק שיש
מאת אולגה טוכשר
נובמבר 18, 2021
מרק דלעת ונודלס אסיאתי טבעוני זה מרק טעים, בריא, עשיר, משביע ופשוט להכנה, עם ניחוח חופשה בתאילנד, שיחמם לכם את החורף
מאת אולגה טוכשר
נובמבר 15, 2021
עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן וללא תוספת סוכר, מ-3 מרכיבים בלבד, אלה עוגיות טעימות, בריאות ומאוד פשוטות להכנה עם סדקים מקסימים וטעם ממכר
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 28, 2021
תבשיל ירקות וחומוס טבעוני ללא גלוטן זו ארוחה נפלאה שמכינים בסיר אחד בחצי שעה: טעימה, בריאה, פשוטה להכנה, משביעה וסופר מנחמת
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 27, 2021
לביבות בטטה טבעוניות ללא גלוטן: טעימות, רכות ומתקתקות, העשויות מ-3 מרכיבים בלבד ומוגשות עם מטבל עירית חמצמץ מושלם
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 19, 2021
עוגיות שוקולד טבעוניות בלי גלוטן וסוכר מ-3 מרכיבים בלבד אלה עוגיות רכות וטעימות, לא מתוקות מדי וסופר פשוטות להכנה
בואו לעקוב אחרי באינסטגרם