כדורי תמרים טבעוניים ללא סוכר וגלוטן

ימי ראשון מחייבים מתכונים פשוטים – משהו טעים וקליל שימתיק לנו את תחילת השבוע אחרי סופ"ש. ימי ראשון לפני חגים מחייבים גם להתחשב בחומרי גלם מסורתיים. וככה, לקראת חגי תשרי שמתקרבים ממש, נולדו כדורי תמרים טבעוניים לא סוכר – קינוח פשוט ובריא מ-3 מרכיבים בלבד!

כשאני אומרת ללא סוכר, הכוונה היא ללא תוספת סוכר. יש כאן כמובן את המתיקות הטבעית של התמרים המיובשים. ויש מצב שלא בדיוק תמצאו 100% קקאו. אבל ככה או אחרת, זה עדיין קינוח שפוי ובריא שמגיע במנות קטנות. הוא יכול להיות אחלה חטיף למשבר צהריים או ממתק ליד הקפה של הבוקר.

הכדורים האלה לא רק מתבססים על 3 מרכיבים בלבד, אלא גם נורא פשוטים להכנה. אשכרה לקח לי 5 דקות להכין אותם! כתבתי בהערות איך תוכלו להמיר מרכיב כזה או אחר של המתכון. וגם באיזה ציפויים נוספים תוכלו להשתמש.

כדורי התמרים יושבים לפעמים על משבצת קינוח בריא מדי – זה קצת כמו לאכול שוקולד חרובים במקום שוקולד אמיתי ? אבל באמת שהגרסה הזו יוצאת פשוט טעימה ומפנקת, ולדעתי אפשר בהחלט לראות את זה גם בנראות.

הכדורים לחים, נימוחים ומאוד שוקולדיים בזכות הקקאו. הם לא מתוקים מדי. הם לא מכילים גלוטן. הם נשמרים לאורך זמן גם במקרר וגם מחוצה לו. והם יהיו תוספת מעולה לשולחן המתוקים גם בראש השנה וגם בסוכות. כזו שלא צריך לעבוד קשה מדי בשבילה. אז אם אתם מכינים, אל תשכחו לספר לי איך יצא: כאן בתגובות, או בעמודים שלי בפייסבוק או באינסטגרם.  שיהיה בתאבון!

מתכון כדורי תמרים טבעוניים ללא סוכר וגלוטן

אז מה היה לנו?
מרכיבים ל-20 כדורים:
כדורים:
350 גרם תמרים לחים מגולענים (בערך 15-16 יחידות)
½ כוס טחינה גולמית, מומלץ משומשום מלא
40 גרם (1/4 כוס) קקאו איכותי ללא סוכר
ציפוי:
שבב קוקוס קלויים
קקאו

אופן הכנה:

1. שמים את התמרים, הטחינה הגולמית והקקאו בקערת מעבד מזון וטוחנים לתערובת אחידה ודביקה.
2. מכדררים מהתערובת כדורים קטנים בגודל אגוז (במשקל בערך 25 גרם) ומסדרים על קרש או צלחת.
3. מצפים את הכדורים בשבבי קוקוס קלויים או קקאו (שימו לב שהוא נוטה להיספג בכדורים, אז צריך לעשות את הציפוי הזה בכמה סבבים). אפשר להשאיר אותם ללא ציפוי בכלל.
4. שומרים בקופסה אטומה במקרר או מחוצה לו.

הערות:

• אפשר להשתמש בכל זן של תמרים לחים – אצלי זה מג'הול.
• אפשר להשתמש בתמרים מאריזת וואקום.
• אפשר לצפות את הכדורים בכל מה שאוהבים: שבבי קוקוס לבנים, פיסטוק קצוץ, אגוזים קצוצים, פירורי עוגיות.

מחפשים עוד מתכונים טבעוניים ללא סוכר או גלוטן? נסו את:

עוגיות מגולגלות מקמח כוסמין ללא סוכר

עוגת תפוחים ללא סוכר מקמח כוסמין

עוגת שיש מקמח כוסמין בלי סוכר

כדורי בצק עוגיות ללא גלוטן

כדורי חמאת בוטנים ללא גלוטן