עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא

מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 5, 2021

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא

מי לא אוהב עוגיות? יש כאלה בקהל? הן קטנות וסוגרות מעולה את הפינה של המתוק, הן פשוטות וזריזות להכנה, והן גם די עמידות – קל לנייד אותן ממקום למקום, כולל נסיעות ארוכות ברכב. אני אישית מאוד אוהבת את הז'אנר, ומשתדלת להעשיר את הבלוג בכמה שיותר מתכונים של עוגיות טבעוניות. היום תורן של עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא.

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא
הכי טעים בערימה 🙂

אני עדיין בתקופת איזונים שאחרי החגים, לכן העוגיות שלי יושבות על התפר בין פינוק לחטיף יחסית בריא. הן עשויות מקמח כוסמין מלא. הן מכילות סוכר, אבל אפשר להפחית את הכמות שלו. אפשר להחליף שוקולד צ'יפס בתוספת יותר בריאה, כמו אגוזים או שקדים, ואפשר גם לדלג על תוספות. אפשר להכין אותן בגודל קטן, ואפשר גם לאכול רק עוגייה אחת ביום. אבל איזו עוגיה זו! 😊

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא
כריך עוגיות מישהו?

חייבת לומר שהעוגיות האלה יצאו ממש מוצלחות. פריכות, אבל לא קשות. בצבע מהמם בין היתר בזכות הסוכר החום הדביק. טעם הקוקוס לא מורגש, אולי כי השתמשתי ברבע כוס שמן קוקוס ורבע כוס שמן קנולה – סתם כי נגמרה לי צנצנת שמן הקוקוס.

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא

הכנת העוגיות סופר פשוטה ומתרחשת כולה בקערה אחת. הבצק רך, מעט דביק ונוח לעבודה. אם אין לכם כף גלידה, אפשר לעבוד עם כף רגילה ולתת לעוגיות איזה כדרור קטן עם ידיים רטובות. אפשר גם לקרר את הבצק, ואז הוא יהיה עוד יותר נוח לעבודה.

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא
יפות שלי

אני הכנתי 9 עוגיות יחסית גדולות, במשקל 60 גרם בצק לעוגייה. זה מה שיוצא כשמשתמשים בכף גלידה סטנדרטית. אפשר כמובן להכין הרבה יותר עוגיות בגודל קטן יותר. ככה, כשאוכלים עוגיה קטנה ותמימה, גם המצפון נשאר יותר שקט 😊

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא
פשוט טעימות

מקווה מאוד שתנסו את העוגיות האלה בהקדם – הן טעימות ומפנקות, אבל גם יחסית בריאות ולא מוגזמות. הן פשוטות להכנה, ויקח לכם איזה 20 דקות לסיים אותן, כולל זמן האפייה. הן נשמרות מעולה בקופסה אטומה, ואפשר גם להקפיא אותן ברמת בצק מכודרר ולאפות מתי שבא לכם. אז תרגישו חופשי להכפיל את כמויות הבצק מראש 😊 והכי חשוב – אם אתם מכינים, אל תשכחו לספר לי איך יצא: כאן בתגובות, או בעמודים שלי בפייסבוק או באינסטגרם.  שיהיה בתאבון!

 

מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות מקמח כוסמין מלא

אז מה היה לנו?
מרכיבים ל-9 עוגיות גדולות:
120 מ"ל (1/2 כוס) שמן קוקוס או קנולה
180 גרם (3/4 כוס) סוכר חום דביק
60 מ"ל (1/4 כוס) חלב צמחי (אצלי סויה ללא תוספת סוכר)
1 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
210 גרם (1.5 כוסות) קמח כוסמין מלא
½ כפית סודה לשתייה
קורט מלח
100 גרם שוקולד צ'יפס מריר

 

אופן הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. טורפים בקערה את השמן והסוכר לקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים את החלב הצמחי והווניל (לא חובה) וטורפים שוב לאיחוד החומרים.
  4. מוסיפים את הקמח והסודה לשתייה ומערבבים בעזרת מרית או כף עד לקבלת בצק אחיד ודביק במרקם פלסטלינה רכה.
  5. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומקפלים אותם פנימה.
  6. מייצרים עוגיות בעזרת כף גלידה – אצלי כל עוגייה שוקלת 60 גרם, ומסדרים במרווחים בתבנית.
  7. אופים 12-13 דקות עד שהעוגיות מתייצבות וטיפה נסדקות בחלק העליון. הן יהיו רכות ויתייצבו סופית אחרי הקירור.
  8. מגישים או שומרים בכלי אטום.

 

הערות:

  • אפשר להחליף את הסוכר החום בסוכר רגיל. העוגיות יצאו יותר בהירות.
  • אפשר להפחית את כמות הסוכר ל-1/2 כוס, אבל לדעתי לא פחות מזה. אני לא ניסיתי לאפות את העוגיות האלה עם מייפל או תחליפי סוכר אחרים.
  • אפשר להשתמש בכל חלב צמחי שאוהבים, עדיף לא ממותק.
  • אפשר להחליף את קמח הכוסמין בכל קמח אחר, כולל לבן רגיל.
  • אפשר להחליף את השוקולד צ'יפס בצימוקים, חמוציות, אגוזים, שקדים וכו'. אפשר להכין אותן ללא כל תוספת.
  • אם אין לכם כף גלידה, אפשר לכדרר ידנית כדורים בגודל רצוי – הבצק רך וטיפה דביק, אבל אפשר לעבוד איתו עם ידיים רטובות.

מחפשים עוד מתכונים של עוגיות טבעוניות? נסו את:

עוגיות שוקולד פשוטות

עוגיות מגולגלות מקמח כוסמין ללא סוכר

עוגיות שיבולת שועל עם שוקולד צ'יפס

עוגיות פשוטות וטעימות

כדורי בצק עוגיות ללא גלוטן

5/5 (1 Review)
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב print
Print

6 תגובות

השאר תגובה

יכול לעניין אתכם גם:
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 10, 2021
ממתק שוקולד ושומשום טבעוני ללא גלוטן מ-3 מרכיבים בלבד זה ה-ממתק להכין בזריזות בכל רגע נתון ולשמור במקרר למקרה של נפילת אנרגיה
מאת אולגה טוכשר
אוקטובר 3, 2021
קארי דאל טבעוני של עדשים כתומות ובטטה זה תבשיל טעים, בריא ופשוט להכנה שנפגשים בו וחיים באושר זה לצד זה מטבחי הודו ותאילנד הנפלאים
מאת אולגה טוכשר
ספטמבר 14, 2021
גלידוניות שוקולד בננה טבעוניות מ-2 מרכיבים בלבד זה קינוח טעים, בריא וסופר פשוט להכנה עם שילוב טעמים מנצח. אפשר לשחק עם תוספות לפי הטעם האישי
מאת אולגה טוכשר
ספטמבר 9, 2021
תבשיל ירקות וטופו ברוטב עגבניות זה ארוחה בסיר אחד: טעימה, בריאה, מזינה, פשוטה להכנה, ללא גלוטן ועם כמות מכובדת של חלבון מהצומח
מאת אולגה טוכשר
אוגוסט 25, 2021
דבש טבעוני תוצרת בית ממיץ תפוחים זו ה-הפתעה לערב ראש השנה, לחגי תשרי וכל יום אחר בשנה שבא לכם משהו מתוק. הכי פשוט להכנה והכי סמלי לחג
מאת אולגה טוכשר
אוגוסט 22, 2021
כדורי תמרים טבעוניים ללא סוכר וגלוטן זה קינוח טעים, בריא, זריז ופשוט להכנה על בסיס שלושה מרכיבים בלבד. מתאים גם לחגי תשרי