רוגלך טבעוניים

43 תגובות

1. אלופה!!!!

   הגב

   1. תודה רבה! 🙂

      הגב

2. נראה אש !! נראה לך שאפשר לעשות אותם גם מקמח סובין?

   הגב

   1. הי, תודה רבה! אני לא מכירה את הקמח הזה. אבל בעיקרון לא אמורה להיות בעיה. אולי תצטרכי קצת יותר נוזלים (במקרה שלנו זה סויה)

      הגב

   2. אוי התבלבלתי התכוונתי לכוסמין 🙂 זה צריך להיות אותה כמות קמח גם? עם טיפה יותר נוזל?

      הגב

   3. זהו, הייתה לי תחושה שזאת הכוונה 🙂 אני מציעה שתתחילי בדיוק מהכמויות שכתבתי, ואם הבצק יבש מדי, תוסיפי עוד קצת סויה, אבל ממש ברמה של כפית או שתיים

      הגב

3. היי
   המתכון נראה נהדר!
   אפשר לעבד את הבצק בידיים?
   תודה 🙂

   הגב

   1. הי, כן. עדיף אולי להשתמש בסכין, כמו במקרה של בצק פריך רגיל. פשוט בהתחלה זה עלול להיות דביק..

      הגב

   2. תודה.
      מה הכוונה להשתמש בסכין? באיזה שלב?

      הגב

   3. סוג של לחתוך את שמן הקוקוס המוצק פנימה. לערבב את הכל, אבל בעזרת סכין. אם זה מסובך, פשוט תעשי ידנית 🙂

      הגב

   4. לא מכירה את הטכניקה הזו 🙂
      אנסה ידנית, תודה!

      הגב

   5. בכיף ובהצלחה!

      הגב

4. היי אולגה!
   נראה מהמם. אני לא טבעונית, ואין לי "גבינת סויה" בבית, האם יש תחליף למצרך זה? גבינה לבנה רגילה תעשה את העבודה?
   תודה!

   הגב

   1. הי, תודה רבה! קודם כל ממליצה בלי קשר להכיר את המוצר, יש אותו בכל סופר. ואם את רוצה בכל זאת להחליף, הייתי הולכת על כמות זהה של גבינת שמנת. בהצלחה! 🙂

      הגב

5. הכנתי. אכן מתכון טעים מאוד והבצק נוח לעבודה. מה שלא הורגש היה הפריכות שלו. יצא בצק פחות פריך ויותר רך. מומלץ פחות ממרחים שנוזלים. עדיפות לממרח חלווה, לוטוס, ריבה (בעדינות כי נוזל).

   הגב

   1. הי, שמחה שאהבת! אצלי הרוגלך יצאו ממש פריכים. מקווה שלא ערבבת את הבצק יותר מדי, כי זה עלול לפגוע בפריכות.

      הגב

6. הי אפשר עם קמחים ללא גלוטן?

   הגב

   1. הי. אני מניחה שאין בעיה עם זה. יכול להיות שיהיה צורך בקצת יותר או קצת פחות סויה. אני לא עובדת עם קמחים ללא גלוטן ולא בטוחה איך הם מגיבים. שווה לנסות.

      הגב

7. כמה כפות זה 60 גרם שמן קוקוס?

   הגב

   1. זה קצת בעייתי, כי שמן קוקוס מוצק לא נמדד בכפות.. אני חוששת שבמצכון הספציפי הזה צריך לשקול. אופציה נוספת היא להמיר את שמן הקוקוס במרגרינה או מחמאה, ואז עם הקוביה זה יותר פשוט

      הגב

8. היי.יופי של מתכון.יש חלופה טבעונית לגבינת סויה?

   הגב

   1. הי, תודה רבה! גבינת סויה זה מוצר טבעוני

      הגב

   2. ברור..אני פשוט לא אוכלת סויה…

      הגב

   3. זו קצת בעיה.. אין לי רעיון לתחליף שלא מכיל סויה 🙁

      הגב

9. יש דרך להפוך את המתכון לכשר לפסח? הוא יעבוד עם קמח מצה?

   הגב

   1. הי. לא ניסיתי, אז לא יכולה להתחייב..

      הגב

10. היי אולגה,
    רוצה לנסות את המתכון רק קודם שאלה קטנה – האם ניתן להקפיא את הרוגלך לאחר האפייה?

    הגב

    1. הי ליאת, אני לא ניסיתי, אבל לדעתי כן. ויש גם אופציה להקפיא לפני האפיה שהיא נראית לי עדיפה

       הגב

11. מה אפשר במקום הגבינה?

    הגב

    1. מממ, זה בסיס המתכון, אז לא הייתי מחליפה

       הגב

12. ניסיתי עכשיו להכין בצק, כדי להקשות שמן קוקוס הכנסתי אותו למקרר ואחרי זה קצת למקפיא. מה שקרה שאחרי זה הכנסתי למעבד מזון והוא לא הצליח לערבל לפירורים. נראה לי קודם היה צריך רק קמח ושמן כמו בעושים בבצק פריך רגיל. הוצאתי, חתכתי לחתיכות והכנסתי חזרה וקיבלתי פשוט גוש בצק עם חתיכות שמן קוקוס בפנים. עכשיו מנסה לתקן את המצב ע״י חימום קערה אבל נדמה לי זה יפגע באיכות הפירורית של הבצק. מבעס.

    הגב

    1. הי יוליה. נראה לי הבעיה בכך שהכנסת את שמן הקוקוס למקפיא. אני עשיתי בדיוק כמו שתיארתי במתכון, ולא הייתה שום בעיה. ועוד די הרבה אנשים הכינו את המתכון והצליחו. מקווה שבסוף יצאו לך רוגלך פריכים וטעימים! ספרי לי אם המצב השתפר

       הגב

13. אפשר במקום הגבינת סויה, יוגורט סויה בטעם תות?
    (מצטערת זה מה שיש לי כרגע במקרר ומפחיד לצאת לסופר)

    הגב

    1. הי לירי. אין שום בעיה. בהצלחה 🙂

       הגב

14. היי וחג שמח
    ניסיתי. וזה יצא סבבה.
    אבל מרגיש לי שהבצק הזה מתאים יותר להחליף עוגיות 'חמאה' טבעוניות, שאפשר לתת לילדים לחתוך בצורות, או לעשות סנדביץ משתי עוגיות ולשים ביניהן את הריבה, ופחות לרוגעלך. משהו בפריכות של הבצק הזה פחות מזכיר רוגעלך ויותר פשוט עוגיות 'חמאה' פריכות.

    תודה

    הגב

    1. הי מיכל, חג שמח! את צודקת, אלה רוגלך פריכים. יש רוגלך דביקים ונימוחים מבצק שמרים, ויש כאלה. זה פשוט סוג נוסף 🙂 אבל את מוזמנת להכין מהבצק הזה כל מה שבא לך. וגם אני אנסה את ההצעה שלך אחרי החג

       הגב

15. היי אולגה
    האם אפשר במקום גבינת סויה של תנובה, טופו משי? אם כן באותה הכמות? בלי להוסיף שום דבר?

    הגב

    1. האם אשפר להחליף את הגבינת סויה בטופו?
       תודה רבה.

       הגב

       1. לא, אבל אפשר במעדן סויה.

          הגב

16. היי
    אפשר להוסיף לסיר מייפל ?

    הגב

    1. במקום הסילאן? כן.

       הגב

17. הי אולגה
    סויה בסגנון גבינה לבנה של תנובה – קופסא מלאה , לא ציינת כמות
    אשמח לדעת באיזו גבינה מדובר.. של אלטרנטיב או אלה הישנות בקופסא כממרח או בסגנון שמנת..
    אודה להבהרות .. תודה , שרית

    הגב

    1. הי שרית. זה מכל סויה של 250 מ"ל – יש תמונה של המוצר בפוסט.

       הגב