פרלין שוקולד טבעוני במילוי מפתיע

פרלין שוקולד טבעוני במילוי מפתיע בגדול יפתיע רק את אלה מכם שלא ראו את הפוסט הקודם שלי. בשבוע שעבר שיתפתי כאן מתכון של ריבת דלעת משגעת, וכתבתי שהכנתי אותה כחלק ממתכון אחר. ובעצם כבר אז החזון היה להשתמש בה כמילוי של פרלין שוקולד תוצרת בית, פשוט וקל להכנה.

אני לא סגורה ב-100% שאפשר לקרוא לממתק הזה פרלין – בראש ובראשונה כי לא טמפררתי בשבילו את השוקולד. יש לזה יתרון גדול אחד – זה באמת הופך את ההכנה לסופר זריזה ופשוטה. וחסרון אחד לא משמעותי מדי בעיניי – השוקולדים נמסים מהר במגע. נו אז מה? תלקקו את האצבעות, ביג דיל 🙂

הקולז' הזה ממחיש עד כמה ההכנה לא מורכבת. היא די כוללת שלוש פעולות. ואם כבר יש לכם ריבת דלעת מוכנה, תסיימו את כל התהליך בפחות מחצי שעה, כולל זמן המתנה.

 

View this post on Instagram

 

And what are you doing right now? ?? זה מה שאני עושה עכשיו. ומה איתכם? איך עובר היום? חכו לפוסט כתום נוסף בתחילת השבוע הבא ? #vegan #plantbased #chocolate #pumpkin #govegan

A post shared by Olga Touksher / המרכיב הסודי (@markiv_sodi) on Oct 17, 2018 at 4:23am PDT

זילוף שוקולד מומס זה אחד הדברים המרגיעים והכיפיים ביותר שיש. זה די מהפנט אותי להסתכל על זה..

אפשר לקשט את הפרלינים המוכנים איך שבא לכם. אני השתמשתי בסוכריות בצבע זהב ובפטל מיובש. אפשר לוותר על הקישוט, או למשל להוסיף זילופי חמאת בוטנים מומסת. לכו עם הפנטזיה שלכם. קישוט זה תמיד החלק היצירתי והכיפי.

ותוך זמן קצר תהיה לכם כמות מכובדת של ממתקים טבעוניים תוצרת בית ללא גלוטן. עם מילוי מפתיע וטעים ממש של ריבת דלעת מתובלת. אני יודעת שכאן בארץ אנחנו פחות חושבים על דלעת במושגים של מנה אחרונה. אבל גם באוקראינה בה נולדתי, וגם בארה"ב זה מאוד מקובל ונפוץ. וכל כך הרבה אנשים לא יכולים לטעות!

השילוב של שוקולד ודלעת מתוקה אלוהי ממש. מיוחד, לא שגרתי, מפתיע. תראו גם כמה זה יפה ואסתטי. הרי אנחנו אוכלים עם העיניים, והן לא משקרות. אתם כמובן יכולים להשתמש במילוי אחר, אבל אני ממש ממליצה בחום להרחיב את האופקים ולנסות את מילוי ריבת הדלעת. אתם לא תצטערו! וכמובן אל תשכחו לספר לי איך יצא: כאן בתגובות, או בעמודים שלי בפייסבוק או באינסטגרם. נתראה בפוסט כתום נוסף בעוד שבוע, שהוא גם שבוע יום ההולדת שלי 🙂 שיהיה בתאבון!

פרלין שוקולד טבעוני במילוי מפתיע

אז מה היה לנו?
מרכיבים ל-20 יחידות:
300 גרם שוקולד מריר
30 גרם חמאת קקאו
1 כוס ריבת דלעת
קישוט:
סוכריות צבעוניות
פטל מיובש

אופן הכנה:

1. מרפדים תבנית שקעים קטנה במנג'טים.
2. ממיסים את השוקולד וחמאת הקקאו במיקרוגל או על באן מרי. מערבבים עד שמתקבלת תערובת חלקה ודלילה. מעבירים אותה לבקבוק לחיץ או כלי שנוח לצקת ממנו.
3. יוצקים מעט מתערובת השוקולד, בערך כפית, לתוך כל מנג'ט – המטרה רק לכסות את התחתית. מעבירים למקפיא ל-10 דקות.
4. מניחים במרכז כל תחתית שוקולד בערך 1/2 כפית ריבה. משתדלים שהריבה תהיה במרכז, לא תיגע במנג'ט ולא תעלה מעל גובה המנג'ט. משטחים במידת הצורך. מעבירים למקפיא ל-10 דקות.
5. ממלאים את המנג'טים בשוקולד עד הסוף, מקשטים את הפרלינים ומעבירים למקפיא ל-30 דקות, או עד שהסוכריות מתייצבות סופית.
6. שומרים במקרר. משאירים בחוץ ל-5 דקות לפני ההגשה.

הערות:

• תשתדלו לשים פחות שוקולד בתחתית ומסביב, ויותר מילוי – ככה הפרלין יהיה פחות קשה.
• אפשר להכין את הפרלינים גם ללא חמאת הקקאו. פשוט המרקם יהיה קצת יותק קשה.
• אפשר למלא את הפרלינים בכל דבר אחר שאוהבים: הלהיט האישי שלי הוא חמאת בוטנים.
• אפשר לקשט את הפרלינים בהתאם לטעם האישי, או לוותר על הקישוט.