מטריות שוקולד טבעוניות

מטריות שוקולד טבעוניות

1. מכינים את תבניות הקונוס: גוזרים מדף שקף ריבוע בגודל מסוים, כ-
   10 ס"מ על 10 ס"מ, אותו גוזרים לשני משולשים. מכל משולש מייצרים קונוס ומהדקים
   באמצעות סלוטייפ לכיס בלי חור בתחתית. בעזרת מספריים מיישרים את הקצוות ומעמידים את הקונוסים במעמד מקלקר.
2. ממיסים את השוקולד
   בבאן מרי עד שמתקבל שוקולד חם במרקם סמיך ואחיד, אותו מעבירים לבקבוק לחיץ.
3. ממלאים את תבניות הקונוס
   בשוקולד המומס עד ל- 3/4 גובה וממתינים מספר דקות שיתייצב. תוקעים במרכז את המקלונים ומפזרים מעל את הסוכריות הצבעוניות.
4. מעבירים את הקלקר עם
   התבניות לקירור של שעה לפחות.
5. גוזרים ומורידים את
   נייר השקף, מניחים את המטריות על צלחת ומגישים. אם רוצים – עוטפים בצלופן למעין
   הפתעות.
6. שומרים במקרר עד
   להגשה.

הערות:

• אפשר להחליף את דף
  השקף בנייר אפייה.
• אפשר להמיס את
  השוקולד במיקרוגל.
• אפשר להחליף את
  מקלוני הפלסטיק (שניתן להשיג בכל חנות מתמחה באפייה) במקלוני עץ רגילים.
• אפשר להכין מעמד
  לקונוסים מקופסת קרטון עם חורים. קלקר הינו פתרון טוב וזמין יותר.
• הדרך החסכונית ביותר
  היא להשתמש בכף או כפית לצורך מזיגת השוקולד לתוך התבנית. כשמשתמשים בבקבוק לחיץ או שק
  זילוף, כמות מסוימת של השוקולד נשארת על הדפנות, אבל המזיגה הרבה יותר מדויקת
  ופחות מלכלכת.
• רוצים גרסה טיפה יותר
  בריאה? תחליפו את הסוכריות הצבעוניות באגוזים, שקדים או פיסטוקים קצוצים, או בשבבי
  קוקוס.