גאלט משמשים ושקדים טבעוני

גאלט משמשים ושקדים טבעוני

1. מניחים בקערת מעבד מזון קמח, מלח, אבקת אפייה ומרגרינה ומערבבים בפולסים
   קצרים עד לקבלת תערובת פירורית יבשה.
2. מוסיפים קרם קוקוס וממשיכים לערבב בפולסים קצרים עד לקבלת גושי בצק
   גדולים.
3. מעבירים את הבצק על השיש, מקבצים לכדור, לוחצים ע"מ ליצור דיסקית
   שטוחה יותר, מניילנים ומעבירים לקירור של 1/2 שעה.
4. מחממים תנור ל- 200 מעלות.
5. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על גבי נייר אפייה לעיגול בקוטר כ- 30
   ס"מ ועובי כ- 3-4 מ"מ. מעבירים יחד עם נייר האפייה לתבנית.
6. בעזרת פלטה קטנה או כף מורחים ריבת משמשים במרכז הבצק ומשאירים שוליים
   נקיים של כ- 5 ס"מ.
7. מסדרים משמשים מעל הריבה, מקפלים את השוליים הנקיים מעליהם ומהדקים
   בעדינות. מברישים את השוליים בקרם קוקוס ומפזרים מעל הגאלט סוכר חום ושקדים פרוסים.
8. אופים במשך כ- 35-40 דקות, או עד שהגאלט מזהיב.
9. מצננים, חותכים ומגישים.
10. שומרים במקרר בכלי אטום.

• את השלבים 1-2 אפשר לבצע גם ידנית.
• הבצק מאוד פריך ועדין. תעבירו את הגאלט מנייר האפייה על צלחת הגשה
  בעדינות.
• מומלץ להשתמש בפירות קשים ולא בשלים מדי ע"מ שישמרו על צורתן
  אחרי האפייה.
• אפשר להחליף את קרם הקוקוס בשמנת צמחית.
• אפשר להחליף את המשמשים בנקטרינות, אפרסקים, שזיפים, תפוחים או אגסים.
• אפשר להחליף את ריבת המשמשים בכל ריבה אחרת או ממרח שאוהבים.
• מומלץ להגיש את הגאלט עם כדור גלידת וניל בצד.