עוגת גבינה אפויה עם צימוקים, אננס ודובדבנים

אי אפשר לסיים את סדרת המתכונים לשבועות בלי עוגת גבינה. בכוונה שמרתי
אותה לסוף, כמו ששומרים את הדברים הטעימים ביותר. כדי שלביס האחרון יהיה טעם
מושלם. אם הייתי צריכה לעשות את הבחירה הקשה בין עוגות גבינה קרות לעוגות גבינה אפויות, הייתי
כנראה בכל זאת בוחרת באפויות. כי יש בטעם שלהן משהו מאוד מאוד ביתי.

הבלילה מאוד פשוטה להכנה ולא דורשת הקצפות מתוחכמות או לכלוך כלים
רבים. פשוט מערבבים את כל ה"רטובים", מוסיפים את ה"יבשים",
וזהו זה – אפשר לאפות את העוגה. שימו לב שבמקום קמח השתמשתי בשקדים טחונים, אז היפה שלי גם ללא גלוטן.

את הפטנט הזה של קישוט העוגה בעזרת עיגולי אננס
ראיתי איפשהו ברשת, והוא שבה את ליבי. אבל יותר מאננסים עצמם, שגם הם חמודים ומאוד
תורמים לעוגה מבחינת הטעם, אני אוהבת את צורת הכוכב שנוצרת בזכותם במרכז העוגה.
בעיניי זה פשוט מקסים. ומכיוון שאני מתה על דובדבנים, אז כמובן שילבתי גם אותם,
שלא יחסר.

הדובדבנים האלה כאילו נבראו כדי לשבת בתוך החור שבפלח האננס 🙂 הם
מוסיפים חגיגיות, צבעוניות וגם לא מעט טעם.

וככה בלי להתאמץ יותר מדי, ובלי לחשוש שהעוגה שלכם תקרוס, תקבלו את
מלכת החג בגרסה זהובה, מתוקה, ללא גלוטן, ובעיצוב מיוחד ויפה לעין. אני הוספתי
צימוקים, כי אני אוהבת לשלב אותם במאפי גבינה מתוקים. אפשר לוותר אם לא אוהבים –
טעמה של העוגה הזו עשיר גם ככה. היא עסיסית מאוד, אפשר אפילו לומר לחה. עדינה
בטירוף. בקיצור – עוגת גבינה אפויה, כמו שהיא אמורה להיות. אז נסו אותה בחג הזה,
וספרו לי איך יצא. שיהיה חג שבועות שמח ובתאבון!