טארט טבעוני זריז עם פירות הדר

טארט טבעוני זריז עם פירות הדר

1. מכינים בצק: מניחים
   בקערת מעבד מזון את כל המרכיבים ומערבבים במשך כ- ½ דקה עד לקבלת בצק אחיד ורך
   (אפשר לעשות זאת גם ידנית). מניילנים ומקררים כ- ½ שעה.
2. מחממים את התנור ל-
   180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. מקמחים קלות את משטח
   העבודה, מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים שווים ומרדדים כל אחד מהם לעיגול בעובי כ- 3-4
   מ"מ וקוטר כ- 20 ס"מ.
4. מניחים במרכז כל
   עיגול כף או קצת יותר של ממרח לוטוס ומורחים בעזרת פלטה קטנה או סכין כך שיישארו שוליים נקיים של כ- 4
   ס"מ.
5. מערבבים בקערית מייפל
   וחלב צמחי.
6. מסדרים
   מעל הממרח פלחים של תפוז ואשכולית, מקפלים את השוליים הנקיים מעליהם ומהדקים בעדינות.
   הבצק עדין ועלול להיסדק, וזה בסדר – הכל יתאחה באפייה. מורחים את השוליים בתערובת
   להברשה ומפזרים מעל הטארטים סוכר חום.
7. אופים
   במשך כ- 35-40 דקות, או עד שהטארטים מזהיבים.
8. מצננים,
   חותכים ומגישים.
9. שומרים
   במקרר בכלי אטום.

• בתור
  הממרח אפשר להשתמש גם בחמאת קשיו-תפוז ביתית, חמאת
  בוטנים או שוקולד מריר מומס.
• אפשר
  להשתמש בפירות אחרים שאוהבים. למעשה כל פרי מתאים, כולל תותים, אבל פירות קשים
  יותר שומרים טוב יותר על הצורה אחרי האפייה.
• הכי
  נוח קודם כל לפרוס את פירות ההדר לעיגולים, ורק אחרי זה להוריד את הקליפה במעין פעולת
  קיצוץ פשוטה מסביב. תורידו גם את החלק הלבן המריר יותר.
• הבצק
  פריך ועלול להיסדק כאשר מקפלים את השוליים. אל תתרגשו מזה. פשוט תצמידו אותו
  לתחתית ותהדקו עד כמה שאפשר, והסדקים יתאחו תוך כדי האפייה.