כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן

מאת

כמו שכבר סיפרתי לכם, עוד פחות מחודש אני עוברת דירה. הבית כבר נארז חלקית, אז אני מכינה רק ארוחות פשוטות שלא דורשות יותר מדי התעסקות. כבר ראיתם את הטופו טיקה מסאלה שזכה לאהבה רבה. והיום יש לי בשבילכם מתכון של כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן, קינוח מגניב ללא אפייה ומ-5 מרכיבים בלבד.

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן
כל הדברים הגאוניים – פשוטים

כי לא משנה אם זה מעבר דירה או סוף העולם, תמיד בא לנו משהו מתוק שילווה את התהליך 😊 ואם כבר מתוק, אז שיהיה קל להכנה וכמה שיותר זריז. וכמובן סופר טעים ורצוי גם בריא, ללא גלוטן. אז צ’ק-צ’ק-צ’ק! הכדורים האלה הם חבילה מושלמת. המתיקות של הקינוח נובעת ממייפל ותוספת של שוקולד צ’יפס מרירים, כלומר אין בו סוכר.

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן

ההכנה לוקחת 10 דקות: קודם כל מכינים את בצק העוגיות, כלומר לשים ידנית את כל המרכיבים לכדי מסה רכה ודביקה במרקם פלסטלינה. ואז בלי קירור ובלי המתנה נוספת פשוט מכדררים כדורים. זהו. גילוי נאות – אני שקלתי כל כדור, כי אני אובססיבית וחייבת שהכל יהיה מדויק ויפה 😊 אתם לא חייבים.

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן
10 כדורים ב-10 דקות עבודה

כשהכנתי את הכדורים האלה, בין השאר חשבתי על יום העצמאות. תשמעו, זה קינוח מושלם להביא לפיקניק: מכינים, מקפיאים ומביאים בקופסה. עד שתגיעו לקינוח – כדורי בצק העוגיות מפשירים. אבל אם אתם נשארים בבית בסביבת מקרר ובא לכם להשקיע – תטבלו את הכדורים בשוקולד מומס. ככה הם יהיו יותר מושחתים.

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן
ביס מעולה ממש!

אז איך בעצם אני מסכמת את האירוע הזה? כדורי בצק עוגיות טבעוניים טעימים, פשוטים, זריזים, ללא גלוטן ועשויים בקערה אחת מ-5 מרכיבים בלבד. אפילו ילד יכול להכין אותם, ולאכול אותם ישמחו גם מבוגרים 😊 תכינו לפיקניק עצמאות או בכל יום אחר, ותקבלו חטיף מתוק וכיפי בלי רגשות אשם. אם אתם מכינים, אל תשכחו לספר לי איך יצא: כאן בתגובות, או בעמודים שלי בפייסבוק או באינסטגרם. שיהיה חג עצמאות שמח ובתאבון!

מחפשים עוד מתכוני קינוחים שמתאימים ליום העצמאות ? נסו את:

בראוניז פשוטים מקמח כוסמין

עוגת ביסקוויטים פשוטה

עוגת שוקולד פשוטה

עוגת גזר מקמח כוסמין

עוגת תפוז קוקוס מקמח כוסמין

כנאפה עם “גבינה” ותפוחים

 

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן

אז מה היה לנו?
מרכיבים ל-10 כדורים:
2 כוסות שקדים טחונים (קמח שקדים)
½ כוס חמאת בוטנים טבעית / חמאת שקדים / חמאת קשיו
60 מ”ל (¼ כוס) מייפל טבעי / סירופ אגבה
¼ כפית מלח
½ כוס מיני שוקולד צ’יפס / שוקולד מריר קצוץ דק

 

אופן הכנה:

  1. שמים בקערה את השקדים הטחונים, חמאת הבוטנים, המייפל והמלח ומערבבים תחילה בעזרת כף. אחרי שמופיעים גושי “בצק” גדולים, עוברים ללישה ידנית.
  2. מוסיפים את השוקולד צ’יפס וממשיכים ללוש עד שהבצק אחיד, וכל השוקולד צ’יפס נטמעו בפנים. הבצק אמור להיות רך ודביק ולא יבש, כמו פלסטלינה. אם הוא טיפה יבש, מוסיפים עוד קצת חמאת בוטנים.
  3. לוקחים כף גדושה של הבצק (אני שקלתי כדורים של 30 גרם) ומועכים ביד. מכדררים לכדור ומניחים בצד. ממשיכים עם יתר הבצק.
  4. אוכלים מיד או מעבירים לקירור. אם רוצים לשנע לפיקניק, מומלץ להקפיא לפני בקופסה אטומה. ככה אפשר לקחת אותם ולהחזיק בחוץ ללא קירור – עד שתגיעו לקינוח, הכדורים יפשירו.

 

הערות:

  • אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח קוקוס. רק אל תתבלבלו עם קוקוס טחון לבן – זה משהו אחר.
  • אל תוותרו על תוספת המלח – היא נותנת טויסט חמוד וטעים.
  • אם בא לכם להשקיע ממש, אפשר לטבול את כדורי בצק העוגיות בשוקולד מומס. אבל ככה הם פחות מתאימים לפיקניק בחוץ.
הדפסה
10 תגובות
  1. הילה 6 ימים לפני
    הגב

    נראה מושלם. אפשר להקפיא אותם!?

    • אולגה טוכשר 6 ימים לפני
      הגב

      תודה! אפשר

    • אנני 5 ימים לפני
      הגב

      הכנו היום ויצא מוששללם!!!! 😋

      • אולגה טוכשר 5 ימים לפני
        הגב

        תודה! שמחה שאהבת 🙂

  2. יפעת 6 ימים לפני
    הגב

    היי אולגה, האם ניתן להמיר את המייפל בסילאן?

    • אולגה טוכשר 6 ימים לפני
      הגב

      הי, בעיקרון כן, אבל צבע הכדורים יהיה יותר כהה

  3. נגה 3 ימים לפני
    הגב

    יצא כה טעים!! מתכון מעולה ואיזה רעיון מקסים 🙂
    הכנתי חצי עם חמאת בוטנים, וחצי עם טחינה כדי לנסות וגם כי אני אישית פחות אוהבת חמאת בוטנים.
    הטחינה פחות עובד, והחמאת בוטנים יצא מעולה ממש ממש! עדין מאד, לא מתוק מידי, פשוט נהדר!
    תודה רבה

    • אולגה טוכשר 2 ימים לפני
      הגב

      הי נגה, מאוד שמחה שאהבת 🙂

  4. גלית 7 שעות לפני
    הגב

    שלום, חדשה פה. הכול נראה מטריף!
    אפשר להחליף את קמח השקדים באגוזים טחונים? לא יפגום בטעם או במרקם?

    • אולגה טוכשר 4 דקות לפני
      הגב

      הי גלית, תודה רבה וברוכה הבאה 🙂
      אפשר אם מדובר באמת באגוזים טחונים לכדי אבקה. הטעם יהיה יותר אגוזי, אבל רעיון בצק העוגיות יישמר

השאר תגובה

אולי יעניין אותך גם