כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן

מאת אולגה טוכשר
אפריל 7, 2021

כמו שכבר סיפרתי לכם, עוד פחות מחודש אני עוברת דירה. הבית כבר נארז חלקית, אז אני מכינה רק ארוחות פשוטות שלא דורשות יותר מדי התעסקות. כבר ראיתם את הטופו טיקה מסאלה שזכה לאהבה רבה. והיום יש לי בשבילכם מתכון של כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן, קינוח מגניב ללא אפייה ומ-5 מרכיבים בלבד.

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן
כל הדברים הגאוניים – פשוטים

כי לא משנה אם זה מעבר דירה או סוף העולם, תמיד בא לנו משהו מתוק שילווה את התהליך 😊 ואם כבר מתוק, אז שיהיה קל להכנה וכמה שיותר זריז. וכמובן סופר טעים ורצוי גם בריא, ללא גלוטן. אז צ’ק-צ’ק-צ’ק! הכדורים האלה הם חבילה מושלמת. המתיקות של הקינוח נובעת ממייפל ותוספת של שוקולד צ’יפס מרירים, כלומר אין בו סוכר.

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן

ההכנה לוקחת 10 דקות: קודם כל מכינים את בצק העוגיות, כלומר לשים ידנית את כל המרכיבים לכדי מסה רכה ודביקה במרקם פלסטלינה. ואז בלי קירור ובלי המתנה נוספת פשוט מכדררים כדורים. זהו. גילוי נאות – אני שקלתי כל כדור, כי אני אובססיבית וחייבת שהכל יהיה מדויק ויפה 😊 אתם לא חייבים.

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן
10 כדורים ב-10 דקות עבודה

כשהכנתי את הכדורים האלה, בין השאר חשבתי על יום העצמאות. תשמעו, זה קינוח מושלם להביא לפיקניק: מכינים, מקפיאים ומביאים בקופסה. עד שתגיעו לקינוח – כדורי בצק העוגיות מפשירים. אבל אם אתם נשארים בבית בסביבת מקרר ובא לכם להשקיע – תטבלו את הכדורים בשוקולד מומס. ככה הם יהיו יותר מושחתים.

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן
ביס מעולה ממש!

אז איך בעצם אני מסכמת את האירוע הזה? כדורי בצק עוגיות טבעוניים טעימים, פשוטים, זריזים, ללא גלוטן ועשויים בקערה אחת מ-5 מרכיבים בלבד. אפילו ילד יכול להכין אותם, ולאכול אותם ישמחו גם מבוגרים 😊 תכינו לפיקניק עצמאות או בכל יום אחר, ותקבלו חטיף מתוק וכיפי בלי רגשות אשם. אם אתם מכינים, אל תשכחו לספר לי איך יצא: כאן בתגובות, או בעמודים שלי בפייסבוק או באינסטגרם. שיהיה חג עצמאות שמח ובתאבון!

מחפשים עוד מתכוני קינוחים שמתאימים ליום העצמאות ? נסו את:

בראוניז פשוטים מקמח כוסמין

עוגת ביסקוויטים פשוטה

עוגת שוקולד פשוטה

עוגת גזר מקמח כוסמין

עוגת תפוז קוקוס מקמח כוסמין

כנאפה עם “גבינה” ותפוחים

 

כדורי בצק עוגיות טבעוניים ללא גלוטן

אז מה היה לנו?
מרכיבים ל-10 כדורים:
2 כוסות שקדים טחונים (קמח שקדים)
½ כוס חמאת בוטנים טבעית / חמאת שקדים / חמאת קשיו
60 מ”ל (¼ כוס) מייפל טבעי / סירופ אגבה
¼ כפית מלח
½ כוס מיני שוקולד צ’יפס / שוקולד מריר קצוץ דק

 

אופן הכנה:

  1. שמים בקערה את השקדים הטחונים, חמאת הבוטנים, המייפל והמלח ומערבבים תחילה בעזרת כף. אחרי שמופיעים גושי “בצק” גדולים, עוברים ללישה ידנית.
  2. מוסיפים את השוקולד צ’יפס וממשיכים ללוש עד שהבצק אחיד, וכל השוקולד צ’יפס נטמעו בפנים. הבצק אמור להיות רך ודביק ולא יבש, כמו פלסטלינה. אם הוא טיפה יבש, מוסיפים עוד קצת חמאת בוטנים.
  3. לוקחים כף גדושה של הבצק (אני שקלתי כדורים של 30 גרם) ומועכים ביד. מכדררים לכדור ומניחים בצד. ממשיכים עם יתר הבצק.
  4. אוכלים מיד או מעבירים לקירור. אם רוצים לשנע לפיקניק, מומלץ להקפיא לפני בקופסה אטומה. ככה אפשר לקחת אותם ולהחזיק בחוץ ללא קירור – עד שתגיעו לקינוח, הכדורים יפשירו.

 

הערות:

  • אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח קוקוס. רק אל תתבלבלו עם קוקוס טחון לבן – זה משהו אחר.
  • אל תוותרו על תוספת המלח – היא נותנת טויסט חמוד וטעים.
  • אם בא לכם להשקיע ממש, אפשר לטבול את כדורי בצק העוגיות בשוקולד מומס. אבל ככה הם פחות מתאימים לפיקניק בחוץ.
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב print
Print

11 תגובות

  1. רעיון מעולה! ינוסה בהקדם. רק הערה קטנה: יש סוכר במייפל ובשוקולד. זה בלי סוכר לבן. (למי שחשוב לו להימנע מסוכר, מייפל /אגבה / סילאן זה סוגים של סוכר).

  2. יצא כה טעים!! מתכון מעולה ואיזה רעיון מקסים 🙂
    הכנתי חצי עם חמאת בוטנים, וחצי עם טחינה כדי לנסות וגם כי אני אישית פחות אוהבת חמאת בוטנים.
    הטחינה פחות עובד, והחמאת בוטנים יצא מעולה ממש ממש! עדין מאד, לא מתוק מידי, פשוט נהדר!
    תודה רבה

  3. שלום, חדשה פה. הכול נראה מטריף!
    אפשר להחליף את קמח השקדים באגוזים טחונים? לא יפגום בטעם או במרקם?

    1. הי גלית, תודה רבה וברוכה הבאה 🙂
      אפשר אם מדובר באמת באגוזים טחונים לכדי אבקה. הטעם יהיה יותר אגוזי, אבל רעיון בצק העוגיות יישמר

השאר תגובה

יכול לעניין אתכם גם:
מאת אולגה טוכשר
יוני 16, 2021
קארי נודלס טבעוני עם טופו וירקות זו מנה קיצית, צבעונית וכיפית: טעימה, בריאה, מזינה, מלאה בחלבון מהצומח ומאוד פשוטה להכנה
מאת אולגה טוכשר
מאי 31, 2021
פאי ליים טבעוני זה קינוח קיצי קלאסי – טעים ומרענן, ללא אפייה, עם מלית קרמית עשירה, חמצמצה ומתקתקה בו זמנית, זריז ופשוט הכנה
מאת אולגה טוכשר
מאי 20, 2021
תבשיל קינואה טבעוני עם עדשים וירקות זה ארוחה טעימה, בריאה, מזינה, ללא גלוטן ומלאה בחלבון מהצומח, שמכינים בזריזות ובקלות
מאת אולגה טוכשר
מאי 15, 2021
עוגת גבינה טבעונית קרה ללא תוספת סוכר זאת עוגה טעימה, חגיגית, עדינה ופשוטה להכנה שמתאימה גם לכל מי שנמנע מצריכת סוכר
מאת אולגה טוכשר
מאי 10, 2021
עוגת גבינה טבעונית קרה עם פטל זה קינוח שבועות טעים, יפה ולא מסובך להכנה. העוגה יוצאת במרקם קרמי ומתיקות עדינה, והיא תכבוש את כולם
מאת אולגה טוכשר
מאי 9, 2021
פסטה טבעונית צבעונית בסיר אחד זו מנה שמתאימה בול לשולחן שבועות: טעימה, מוקרמת ועשירה, יפה ומגרה, וגם ממש פשוטה להכנה