עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן (כשרות לפסח)

מאת אולגה טוכשר
אפריל 7, 2019

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן (כשרות לפסח)

זה רק אני, או שהזמן באמת טס מהר יותר מהרגיל? לפני רגע היה פסח של השנה שעברה, ופרסמתי כאן את מתכוני עוגת השוקולד והתותים ללא אפייה, הבאונטי ההורס ועוגת השוקולד עם ציפוי שוקולד-פטיסייר. ופתאום אנחנו פחות משבועיים לפני ליל הסדר. איך זה קרה? בכל אופן, אני צריכה להתחיל לצמצם את הפערים, ומעכשיו יעלו כאן מלא מתכונים טבעוניים וכשרים לפסח שיהפכו את החג הקרוב להרבה יותר טעים. ואתחיל מעוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן.

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן (כשרות לפסח)

חובה, חובה, חובה לכל מי שאוהב קוקוס! חוץ מהשוקולד וקצת מייפל הן מבוססות על קוקוס בכל מצב אפשרי: פתיתים, קמח ושמן. הכנתי את המתכון בשיתוף פעולה עם חברת ג’מוקה שאחראית על יבוא לארץ של מוצרי קוקוס אורגניים הכי איכותיים שאני מכירה.

פתיתי הקוקוס שלהם היחידים בשוק שעשויים 100% קוקוס ללא חומרים משמרים ותוספות למיניהן. זה מה שהופך את העוגיות לכל כך טעימות – ממש אגוז קוקוס בצורת עוגייה 🙂 בסדרה יש עוד 4 סוגי פתיתים בגדלים שונים, חלקם קלויים, וכולם סופר טעימים.

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן (כשרות לפסח)
אמאל’ה, אני מתה על זילופי שוקולד!

הכנת העוגיות מאוד פשוטה – פחות או יותר לערבב את מרכיבי המתכון, לכדרר, לאפות ולקשט. אפשר כמובן לוותר על קישוט השוקולד, אבל הוא גם מוסיף טעם מעולה (אין אין אין בכל העולם כולו על שילוב הקוקוס והשוקולד), וגם גורם לעוגיות להיראות סופר מגרות ויפות.

כדי לשכנע אתכם סופית, צילמתי סרטון קצר שמדגמן את זילוף השוקולד. תוך כדי צפייה קיבלתי דודה לעוגיות. לא יודעת מה אתכם, אני הולכת להכין עוד נגלה 🙂

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן (כשרות לפסח)

אני נעזרתי בהכנת העוגיות בכף גלידה גדולה, ויצאו לי 6 עוגיות ג’אמבו די דחוסות. כי ככה אני אוהבת. אם תשתמשו בכף קטנה, או פשוט תכדררו בין הידיים לכדורים, תקבלו יותר. אבל אני מראש ממליצה להכפיל את כמויות המתכון, כי לעוגיות האלה יש נטייה מוזרה להיעלם 🙂

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן (כשרות לפסח)
ביס מושלם

הן זהובות, מתוקות, קוקוסיות ברמות, טבעוניות וללא גלוטן, והן כאמור כשרות לפסח. שילוב מנצח בתקופה הזו של השנה, אבל לא רק. אתם חייבים לנסות, כי כמה שהעוגיות האלה מקסימות וטעימות, ככה פשוט להכין אותן. אם אתם מכינים, אל תשכחו לספר לי איך יצא: בתגובות בבלוג, או בעמודים שלי בפייסבוק או באינסטגרם. נתראה עוד מעט, ובינתיים בתאבון!

עוגיות קוקוס טבעוניות ללא גלוטן

אז מה היה לנו?
מרכיבים ל-6 עוגיות גדולות, או 12 עוגיות בינוניות:
עוגיות:
1/2 1 כוסות פתיתי קוקוס אורגני ג’מוקה
1/4 כוס קמח קוקוס אורגני ג’מוקה
4 כפות שמן קוקוס אורגני ג’מוקה, קר
1/4 כוס סירופ מייפל טבעי
תחתיות שוקולד וקישוט:
100 גרם שוקולד מריר
1 כף שמן

 

אופן הכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מניחים את פתיתי הקוקוס, קמח הקוקוס, שמן הקוקוס והמייפל בקערת מעבד מזון וטוחנים עד שמתקבלת תערובת אחידה, דביקה ונוחה לעבודה.
  3. מייצרים עוגיות בעזרת כף גלידה ומסדרים על גבי התבנית. אם אוהבים עוגיות דחוסות, מהדקים את התערובת היטב לכף. אם אוהבים עוגיות אווריריות יותר, משתדלים לדחוס כמה שפחות.
  4. אופים כ-15 דקות, או עד להזהבה יפה. מצננים כמה דקות בחוץ ומעבירים למקפיא ל-30 דקות לפחות.
  5. מחממים את השוקולד והשמן במיקרוגל או על באן מרי ומערבבים היטב.
  6. טובלים את תחתיות העוגיות הקרות בשוקולד, מורידים את העודפים על דפנות הקערה, ומסדרים על קרש מרופד בנייר אפייה. העוגיות קרות והשוקולד מתייצב די במקום.
  7. מעבירים את שאריות השוקולד לשקית זילוף קטנה (מחממים שוב במידת הצורך) ומקשטים את העוגיות מלמעלה. אפשר לעשות זאת גם עם כפית.
  8. מגישים. שומרים בכלי אטום במקרר או מחוץ למקרר אם לא מאוד חם.

 

הערות:

  • אפשר להחליף את קמח הקוקוס בכמות זהה של קמח שקדים.
  • אם אין לכם כף גלידה, אפשר פשוט לכדרר את המסה לכדורים בגודל רצוי.
  • מומלץ להכפיל את הכמויות, כי העוגיות טעימות רצח ונגמרות מהר.
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב print
Print

2 תגובות

השאר תגובה

יכול לעניין אתכם גם:
מאת אולגה טוכשר
יולי 22, 2021
עוגת גבינה אננס טבעונית בכוס זה קינוח קיצי, פירותי, טעים וסופר פשוט להכנה. יש לו מראה יפה ושובב, ותוכלו גם להגיש אותו לאהובים בט"ו באב
מאת אולגה טוכשר
יולי 19, 2021
טופו צרוב עם סלסה זריזה זו ארוחה טעימה, קלילה ובריאה, ללא גלוטן ומלאה בחלבון מהצומח. היא פשוטה להכנה, צבעונית וממש קיצית
מאת אולגה טוכשר
יולי 14, 2021
כנאפה טירמיסו טבעונית זה קינוח הכי טעים והכי פשוט, ללא אפייה, שמשלב את הקריספיות הנפלאה של הכנאפה עם הנימוחות והמתיקות של טירמיסו
מאת אולגה טוכשר
יולי 7, 2021
נקניק שוקולד טבעוני זה קינוח קיצי אולטימטיבי עם טעם נוסטלגי של ילדות: טעים, פשוט להכנה וללא אפייה ועשוי מ-3 מרכיבים בלבד
מאת אולגה טוכשר
יוני 29, 2021
פשטידת ירקות טבעונית מקמח כוסמין זו ארוחה טעימה, בריאה, משביעה ומנחמת, שנראית יפה ומגרה, שמכינים בקלי קלות בתבנית אחת
מאת אולגה טוכשר
יוני 22, 2021
קציצות שעועית טבעוניות ללא גלוטן זה מנה טעימה, בריאה, מזינה ומאוד פשוטה להכנה. אפשר לטגן או לאפות, ויחד עם סלט זה ארוחה שלמה