שלום חברים. ראש השנה הוא אחד החגים המשמעותיים ביותר ביהדות. הוא פותח דף חדש ומתחיל תקופת חשבון נפש. זה הזמן הטוב ביותר לחשוב על הדברים שאנחנו רוצים בשביל עצמנו והסביבה הקרובה בשנה החדשה, ובעיקר על הדרך בה אנחנו רוצים להשיג את הדברים הללו. זה הזמן לתרגל חמלה וחסד, וגם לעשות קשר בין מה שאנחנו מאחלים למה שאנחנו אוכלים.
בהקשר הזה קבלו ממני אוסף מתכונים טבעוניים לראש השנה – מתכונים שמתאימים לשולחן החג, ושאני מקווה שיהיו שימושיים וטעימים. בקרוב יתווספו אליהם עוד כמה וכמה מתכונים מתוקים חדשים. מאחלת לכם ולמשפחותיהם שנה טובה ומתוקה, שנת בריאות ושקט, שנה של התחלות חדשות, וגם של הליכה יציבה ובטוחה בדרך למטרות. חג שמח!
אוסף מתכונים טבעוניים לראש השנה
דבש טבעוני
דבש טבעוני תוצרת בית ממיץ תפוחים זו ה-הפתעה לערב ראש השנה, לחגי תשרי וכל יום אחר בשנה שבא לכם משהו מתוק. הכי פשוט להכנה והכי סמלי לחג.
חלה טבעונית עם מייפל
חלה טבעונית עם מייפל בצורת כתר היא מאפה מרשים שמתאים בול לאירוח בראש השנה. אוורירית, רכה, גבוהה, שחומה ויפהפיה – הכי חגיגית שיש.
לחמניות שום טבעוניות רכות מקמח כוסמין
לחמניות שום טבעוניות רכות מקמח כוסמין אלה לחמניות טעימות, בריאות, אווריריות ופשוטות להכנה שישדרגו בכמה רמות את שולחן החג שלכם.
קדירת ברכות טבעונית לראש השנה
קדירת ברכות טבעונית לראש השנה זו מנת חג הכי יפה, טעימה ובריאה שרק יכולה להיות. מלאה בסמלי החג, בטעמים וניחוחות, היא גם מאוד פשוטה להכנה.
תבשיל פטריות ובטטה טבעוני
תבשיל פטריות ובטטה טבעוני זה תבשיל עשיר, טעים ובריא, ללא גלוטן, שמכינים בקלי קלות, ומשמחים את המשפחה בארוחה משביעה ומפנקת.
תבשיל דגנים וירקות טבעוני ללא גלוטן
תבשיל דגנים וירקות טבעוני ללא גלוטן זו ארוחה שלמה שמכינים בסיר אחד: טעימה, בריאה, מזינה, צבעונית ומאוד פשוטה להכנה. תבשיל כיפי לארוחת שישי.
תבשיל עדשים ומש טבעוני ללא גלוטן
תבשיל עדשים ומש טבעוני ללא גלוטן זה תבשיל טעים, בריא, מזין, משביע ומנחם. פשוט להכנה וצבעוני – כזה שכיף להגיש לצד תוספת כארוחה משפחתית שלמה.
תבשיל במיה ושעועית טבעוני ללא גלוטן
תבשיל במיה ושעועית טבעוני ללא גלוטן זה ארוחה טעימה, בריאה, מפנקת, עשירה ומשביעה. התבשיל מאוד פשוט להכנה, ויגרום לכם להתאהב בבמיה.
תבשיל פריקה טבעוני עם פטריות
תבשיל פריקה טבעוני עם פטריות זו ארוחה סופר טעימה ובריאה, משביעה, מפנקת ופשוטה להכנה. מכינים ומתמכרים לטעם המעושן המיוחד של הפריקה.
תבשיל פטריות טבעוני עם פירה כרובית
תבשיל פטריות טבעוני עם פירה כרובית זו מנה עיקרית מושלמת לארוחת החג – מזינה, ללא גלוטן, פשוטה להכנה ומלאה בטעמים נפלאים.
גולש טבעוני
גולש טבעוני מירקות שורש, פטריות וטופו זו מנה סופר טעימה, משביעה, מזינה ובריאה שלא מכילה גלוטן. היא פשוטה להכנה, צבעונית וגם יפה בהגשה.
תבשיל חצילים וחומוס טבעוני ללא גלוטן
תבשיל חצילים וחומוס טבעוני ללא גלוטן, שמוגש עם אורז או כל תוספת אחרת, זה ארוחה טעימה, בריאה ומזינה שמכינים בקלי קלות מחומרי גלם בסיסיים וזמינים.
צ'ילי טבעוני
צ'ילי טבעוני זה תבשיל נדיר מהמטבח המקסיקני: טעים, בריא וללא גלוטן, עשיר בטעמים, משביע, מנחם וגם מאוד פשוט להכנה. מושלם כמנה עיקרית לערב חג.
טופו טיקה מסאלה
טופו טיקה מסאלה זה תבשיל טעים, בריא ומזין מהמטבח ההודי. הוא מאוד פשוט וזריז להכנה, לא מכיל גלוטן ומלא בחלבון מהצומח. מנה עיקרית מעולה לערב חג.
תבשיל קינואה טבעוני עם עדשים וירקות
תבשיל קינואה טבעוני עם עדשים וירקות זה ארוחה טעימה, בריאה, מזינה, ללא גלוטן ומלאה בחלבון מהצומח, שמכינים בזריזות ובקלות ומגישים בערב חג.
תבשיל ירקות וטופו ברוטב עגבניות
תבשיל ירקות וטופו ברוטב עגבניות זה ארוחה בסיר אחד: טעימה, בריאה, מזינה, פשוטה להכנה, ללא גלוטן ועם כמות מכובדת של חלבון מהצומח.
ריזוטו סלק טבעוני
ריזוטו סלק טבעוני זו מנה טעימה, בריאה וללא גלוטן, שפשוט וכיף להכין בבית. סלק מקנה לה צבע עז, מהמם ותוסס, כך שגם היופי כלול בחבילה.
פולנטה טבעונית עם תבשיל תרד זריז ללא גלוטן
פולנטה טבעונית עם תבשיל תרד זריז ללא גלוטן זו ארוחה חורפית בריאה, משביעה ומנחמת, מלאת צבעים וטעם, שמוכנה תוך 15 דקות עבודה.
פלפלים ממולאים טבעוניים
פלפלים ממולאים טבעוניים, פשוטים להכנה וללא גלוטן, עם מלית טעימה ומיוחדת על בסיס אורז, שעועית אדומה, חצילים והפתעות נוספות. חובה לנסות!
קדירת תפוחי אדמה עם טופו ופטריות
קדירת תפוחי אדמה עם טופו ופטריות זו ארוחה שלמה בתבנית אחת: טעימה, בריאה, מזינה וללא גלוטן. הכי פשוט להכין ולהגיש בכל יום, וגם בראש השנה.
פאי פטריות ובטטה טבעוני מקמח כוסמין
פאי פטריות ובטטה טבעוני מקמח כוסמין זה מאפה מלוח שיככב השנה בשולחן החג שלכם: טעים, בריא, סופר שפוט להכנה, עם קלתית פריכה ומלית מפנקת.
פשטידת ירקות טבעונית מקמח כוסמין
פשטידת ירקות טבעונית מקמח כוסמין זו ארוחה טעימה, בריאה, משביעה ומנחמת, שנראית יפה ומגרה, שמכינים בקלי קלות בתבנית אחת.
מוסקה טבעונית
מוסקה טבעונית זו פשטידה יוונית מפורסמת בגרסה מהצומח – סופר טעימה, משביעה, מנחמת ולא מסובכת להכנה. ארוחת חג מושלמת ביותר!
מאפה מנגולד טבעוני ללא גלוטן במילוי עדשים ופטריות
מאפה מנגולד טבעוני ללא גלוטן במילוי עדשים ופטריות זו מנה בריאה, טעימה, משביעה ופשוטה להכנה, שנראית חגיגית ומיוחדת. דרך נפלאה לצרוך חלבון מהצומח.
מאפה טבעוני ממולא באורז וירקות
מאפה טבעוני ממולא באורז וירקות זו מנה טעימה, חגיגית ומאוד פשוטה להכנה. מכינים בקלות על בסיס בצק עלים מוכן, מגישים לשולחן החג בליווי סלט ירוק .
סינייה כרובית טבעונית
סינייה כרובית טבעונית זו מנה סופר טעימה, בריאה, מזינה, משביעה ופשוטה להכנה. היא עסיסית, מנחמת, ויש למה מראה כפרי מקסים ומגרה ביותר.
סינייה פלאפל טבעונית
סינייה פלאפל טבעונית היא האחות הסופר בריאה וטעימה של המנה מפורסמת מהמטבח הערבי. ללא גלוטן ושומן, מלאה בחלבון ומאוד פשוטה להכנה.
רוטב פטריות טבעוני
רוטב פטריות טבעוני זה תוספת אוניברסלית לכל מנה וגם מנה סופר טעימה בפני עצמה: משביעה, מפנקת, בריאה, ללא גלוטן, וגם פשוטה וזריזה להכנה.
דלעת ערמונים במילוי תבשיל אורז אדום טבעוני ללא גלוטן
דלעת ערמונים במילוי תבשיל אורז אדום טבעוני ללא גלוטן זו מנה חורפית מושלמת: בריאה, מאוזנת וטעימה, חגיגית ומתאימה לט"ו בשבט, וגם פשוטה להכנה.
דלורית צלויה בשמן זית מתובל
דלורית צלויה בשמן זית מתובל (ללא גלוטן) זו הצעת הגשה יפה, אסתטית וחגיגית של ירק פשוט ומוכר. עוד מרכיב טעים ומשביע בארוחה שמכינים בקלי קלות.
דלעת צלויה עם טופו ופטריות
דלעת צלויה עם טופו ופטריות זו ארוחה קיצית כיפית, מיוחדת, צבעונית וקלילה. היא טעימה, בריאה, מזינה, לא מכילה גלוטן, מלאה בחלבון, וגם מאוד פשוטה להכנה.
סירות בטטה אפויה במילוי ברוקולי ורימונים
סירות בטטה אפויה במילוי ברוקולי ורימונים זו מנה חגיגית, צבעונית, בריאה ומלאה בטעמים. מכינים במעט זמן ובקלי קלות, מגישים עם מלא טחינה בצד וגורפים מחמאות.
דלורית במילוי אורז בר וירקות
דלורית במילוי אורז בר וירקות זו ארוחה שלמה בתבנית אחת: בריאה, משביעה, טעימה ומתאימה לשולחן החג. אפשר באותה הצורה למלא גם ירקות אחרים.
חצילים ממולאים בגרגירי חומוס, עגבניות שרי צרובות ושקדים
חצילים ממולאים בגרגירי חומוס, עגבניות שרי צרובות ושקדים זו מנה טבעונית, בריאה וטעימה, ללא גלוטן, שיכולה להיות ארוחת צהרים, ערב או חג מושלמת.
חציל אפוי מוקפץ ברוטב טריאקי
חציל אפוי מוקפץ ברוטב טריאקי שמוגש עם אורז זה מנה סופר טעימה ופשוטה להכנה. היא צבעונית, קלילה, ללא גלוטן, ומאוד שפויה במושגים של שימוש בשמן.
תבשיל טופו ופטריות טבעוני ללא גלוטן
תבשיל טופו ופטריות טבעוני ללא גלוטן זה תבשיל טעים, בריא ומזין, עשיר בחלבון מהצומח, שמכינים בקלות וזריזות ומגישים ביום יום או בערב חג.
טופו מוקפץ ברוטב חמאת בוטנים
טופו מוקפץ ברוטב חמאת בוטנים זה מנה סופר טעימה, עשירה, מפנקת ופשוטה להכנה. הרוטב סמיך וקטיפתי שעוטף כל חתיכת טופו הופך אותו למעדן.
טופו מוקפץ ברוטב טחינה
טופו מוקפץ ברוטב טחינה זו ארוחה טעימה, בריאה, נטולת גלוטן ומלאה בחלבון מהצומח, שמכינים בזריזות ובקלות מחומרי גלם זמינים ואהובים.
קציצות תרד ועדשים טבעוניות
קציצות תרד ועדשים טבעוניות ללא גלוטן זו מנה מעולה, טעימה ובריאה, שמתאימה גם לאירוח בראש השנה, וגם כארוחה יומיומית לצד סלט קטן.
קציצות עדשים ואורז טבעוניות ללא גלוטן
קציצות עדשים ואורז טבעוניות ללא גלוטן אלה קציצות בריאות, טעימות וסופר פשוטות להכנה שישמחו אתכם ביום יום, וגם בערב פסח או בחול המועד.
קציצות טופו טבעוניות פשוטות
קציצות טופו טבעוניות פשוטות זה קציצות זריזות להכנה שהן ממש מנת חלבון מהצומח. הן טעימות, בריאות, ללא גלוטן, ומגיעות בגרסה מטוגנת או אפויה.
קציצות פטריות ואורז טבעוניות ללא גלוטן
קציצות פטריות ואורז טבעוניות ללא גלוטן אלה קציצות סופר טעימות במראה וטעם "בשרי", פשוטות וזריזות להכנה ועשויות מחומרי גלם זמינים ובסיסיים.
קציצות מש טבעוניות ללא גלוטן
קציצות מש טבעוניות ללא גלוטן זה קציצות בריאות, טעימות ומשביעות שמכינים בקלי קלות משעועית מש מונבטת, מלאה בחלבון וסיבים תזונתיים.
קציצות שעועית טבעוניות ללא גלוטן
קציצות שעועית טבעוניות ללא גלוטן זה מנה טעימה, בריאה, מזינה ומאוד פשוטה להכנה. אפשר לטגן או לאפות, ויחד עם סלט זה ארוחה שלמה שמתאימה גם להגשה בחג.
פאי טבעוני פשוט עם בצלים מקורמלים
פאי טבעוני פשוט עם בצלים מקורמלים זה מאפה נפלא להשלמת תפריט החג – שחום, פריך, נראה מושקע וחגיגי, ויחד עם זאת הכי קל להכנה.
עוגת עקיצת דבורה טבעונית
עוגת עקיצת דבורה טבעונית זאת עוגה חגיגית מושלמת לראש השנה, טעימה ומרשימה, שעשויה על טהרת סירופ מייפל טבעי, שמחליף את הדבש שבגרסה המקורית.
עוגת סילאן טבעונית מקמח כוסמין
עוגת סילאן טבעונית מקמח כוסמין היא תחליף נפלא לעוגת דבש מסורתית: טעימה ובריאה, יפה במראה ביתי שובה, סופר פשוטה להכנה, והכי מפנקת בליווי כדור גלידה.
מאפה תפוחים טבעוני
מאפה תפוחים טבעוני בצורת תפוח זהוב ופריך מבצק עלים מוכן – הכי פשוט וזריז הכנה, הכי יפה, סימבולי ומיוחד לשולחן החג, וגם הכי טעים שיש.
עוגת תפוחים טבעונית מתובלת
עוגת תפוחים טבעונית מתובלת זו עוגה בחושה פשוטה להכנה וסופר טעימה, במראה נוסטלגי וניחוח מטריף, בריאה עם אופצייה להיות מושחתת.
עוגת תמרים טבעונית מקמח כוסמין בלי סוכר
עוגת תמרים טבעונית מקמח כוסמין בלי סוכר זה עוגה בחושה טעימה, סופר בריאה ומאוד פשוטה להכנה. היא לחה, עסיסית ומושלמת ליד כוס קפה או תה.
כדורי תמרים טבעוניים ללא סוכר וגלוטן
כדורי תמרים טבעוניים ללא סוכר וגלוטן זה קינוח טעים, בריא, זריז ופשוט להכנה על בסיס שלושה מרכיבים בלבד. מתאים גם לחגי תשרי.
כנאפה טבעונית עם תפוחים
כנאפה טבעונית עם תפוחים זה קינוח מיוחד ומושלם לערב החג – זהוב, קראנצ'י, עם מלית "גבינה" רכה וקטיפתית. ואפשר להכין גם גרסה קלאסית ללא התפוחים.
מאפה תפוחים טבעוני פשוט
מאפה תפוחים טבעוני פשוט זה קינוח אישי נפלא שמתאים לראש השנה, אבל לא רק – ארומטי, יפה ושחום, שמשלב את פריכות המעטפת עם נימוחות המלית.
טארט תפוחים טבעוני עם מרנג
טארט תפוחים טבעוני עם מרנג זה קינוח חג טעים ויפהפה במראה נוסטלגי: קלתית פריכה, מלית קרמית בטעם תפוחים, תפוחים מקורמלים וענני מרנג טבעוני.
כוסות שוקולד טבעוניות עם תפוחים מקורמלים ורימונים
כוסות שוקולד טבעוניות עם תפוחים מקורמלים ורימונים זה קינוח אישי חגיגי ומיוחד. פטנט חמוד הופך את הכנת הקינוח למשחק, והתוצאה מרהיבה וטעימה.
חטיף תפוחים בשוקולד על מקל (טבעוני וללא גלוטן)
חטיף תפוחים בשוקולד על מקל, טבעוני וללא גלוטן, זה אחד החטיפים הבריאים והטעימים ביותר שאפשר להגיש לבני משפחה בחג, וגם בכל יום אחר בשנה.
טארט טאטן טבעוני
טארט טאטן טבעוני הוא הגרסה של טארט תפוחים צרפתי מפורסם. קרמלי, מרשים, טעים, מוקפד, חגיגי – כל מה שנדרש מקינוח בראש השנה.
שטרודל תפוחים טבעוני לעצלנים
שטרודל תפוחים טבעוני לעצלנים שמכינים צ'יק צ'ק על בסיס בצק עלים פרווה מוכן. המלית היא קוביות תפוחים בקרמל, וכל העוגה הזריזה והזהובה הזו פשוט מעולה.
